Comment sont fait les cornichon ? Comment faire pousser des cornichon ? Comment préparer cornichon au vinaigre ? Comment faire des gros cornichon Aigre-doux ?

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Ces sacrés cornichons!…

Les légumes en cuisine
Ces sacrés cornichons!…

... du fait de leur système racinaire plutôt superficiel. Mieux, paillez dès que les jeunes plants atteignent une quarantaine de centimètres de haut. Le palissage n'est pas indispensable mais facilite grandement la cueillette. A cette fin, utilisez des tuteurs de 1,80 à 2 m ou des filets à ramer du commerce. Les cornichons en Alsace relèvent d'une longue tradition. Depuis la Renaissance au moins, ces petits concombres confits étaient croqués dans la région et la manière de les apprêter figure dans tous les Kreuterbücher parût à Strasbourg au XVIe siècle. Au XVIIIe siècle, les concombres  de cette même ville sont si renommés qu'on les expédie jusqu'à Paris (où ils étaient vendus au prix de « 20 à 25 sous pièce »). À partir de 1870, l'époque était ... Lire Ces sacrés cornichons!… pour des informations sur variétés de cornichons.

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13 sites sur variétés de cornichons à consulter

  1. A bon entendeur - Cornichons : y'a quoi dans l'bocal ? - RTS.ch

    17 déc. 2012 - Histoire, provenance, marques. Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. C'est en fait une variété de concombre mais qui est cueillie lorsqu'elle est encore jeune afin de préserver son croquant. Son nom signifie » légume en forme de petite corne » et son nom scientifique est Cucumis sativus.

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  2. Cultiver concombre et cornichon - Rustica

    20 juin 2014 - Si c'est la même plante comment obtenir des concombres ou des cornichons ? La réponse est simple, c'est le stade de développement qui fait l'un ou l'autre. En fait, il y a tout de même des variétés plus propices à l'un ou à l'autre. Et selon qu'on souhaite des concombres ou des cornichons on plantera ...

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  3. La filière cornichons | Groupe Reitzel

    Cueillez Cornichons aux cueillettes chapeau de paille à maturité et en saison. Découvrez les partcularités du produit, trouvez des astuces de conservation et de dégustation, apprenez l''histoire du produit.

    Voir La filière cornichons | Groupe Reitzel

  4. L'oïdium des courgettes, melons, concombres et cornichons : Quelles ...

    25 avr. 2012 - Les variétés de cornichons. Message par freddyh » 03 Mars 2014, 16:26. Image Cornichon Amélioré de Bourbonne - Variété précoce à fruits allongés, minces et longs. Variété à ramasser jeune pour la conservation dans le vinaigre et plus vieux, sous forme de concombre. Image Cornichon Fin de Meaux ...

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  5. Accessoires pour AROMATES POUR CORNICHONS 25g

    27 juil. 2016 - Les Français affectionnent les petits cornichons (de 3 à 6 cm) et surtout leur croquant ! Mais savez-vous qu'ailleurs dans le monde, on déguste des cornichons bien différents ? Petit tour d'horizon des différentes variétés !

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  6. Cornichon, le roi des condiments - Le Figaro

    Initialement, les concombres et les cornichons faisaient partie de la même espèce: Cucumis sativus ; les cornichons étant des concombres récoltés avant maturité. Toutefois, des sélections humaines on permis de créer des variétés différenciant les deux fruits et accentuant les caractéristiques propres à chacun d'eux.

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  7. Concombre et Cornichon - Passeport Santé

    Description : Cette variété résistante au1 maladies avec des rendements exceptionnels vous donnera d'excellents cornichons restant croquants et bien verts dans le vinaigre. Conseil culinaire : Le cornichon est délicieux après 3 mois en conserve avec du vinaigre. Conseil pour le sol : Pour maintenir une bonne humidité, ...

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  8. Concombres et cornichons - Dolce-terra

    Concombre Vert Long Maraîcher. Le Concombre Vert Long Maraîcher est une variété très productive qui produit des fruits... à partir de 3,10 €. Ajouter au panier · Cornichon de Meaux ...

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  9. Enseigne ronde de ketchup - cornichons heinz 57 variétés

    Les fleurs femelles si elles sont pollinisées donnent des cornichons. (rendement de 70% à 90% ) Une variété hybride parthénocarpique possède des fleurs qui donnent toutes un cornichon. (rendement 100%) Il existe plusieurs variétés de cornichons parthénocarpiques: Parnita (S&G NOVARTIS) Pazano (S&G NOVARTIS)

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  10. Cornichons - La Bonne Graine

    Le dictionnaire des plantes par Ooreka.fr : Cornichon (fiche d'identité, variétés, plantation, culture, entretien et maladies)

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  11. La culture des cornichons et leur utilisation en cuisine

    28 oct. 2016 - Selon les variétés, ils seront plus ou moins gros, piquant ou doux. – 100 g de cornichons crus au vinaigre vont apporter environ 27 kcal. – Il faut faire attention à l'assaisonnement de la sauce : le cornichon est riche en sel. Le sel vient de la première étape de sa préparation. Il est brossé afin de retirer les ...

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  12. CORNICHON - Définition et synonymes de cornichon dans le ...

    Production : Nunhems, une filiale de Bayer CropScience, fournit la variété de cornichon Ajax, une variété hybride à haut rendement possédant de bonnes qualités de production. Protection : avec le support technique de Bayer, Reitzel a conduit de nombreux essais internes pour développer une solution optimisée de ...

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  13. Tous au jardin - Page 236 - Résultats Google Recherche de Livres

    Définition. Le cornichon est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacée, cultivée pour ses fruits et consommée principalement comme condiment. Le cornichon est en fait, comme son nom l'indique, un concombre juvénile. Tour de France des variétés. Les cornichons se récoltent de fin juillet à fin ...

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