lundi, avril 19
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Comment sont fait les cornichon ? Comment faire pousser des cornichon ? Comment préparer cornichon au vinaigre ? Comment faire des gros cornichon Aigre-doux ?

Nous avons regroupé ici nos articles et idées sur cornichon legume, cornichon concombre, cornichon santé, cornichon origine, cornichon arbre, cornichon valeur nutritionnelle, cornichon devient concombre, cornichon plante.

Ces sacrés cornichons!…

Les légumes en cuisine
Ces sacrés cornichons!…

... du fait de leur système racinaire plutôt superficiel. Mieux, paillez dès que les jeunes plants atteignent une quarantaine de centimètres de haut. Le palissage n'est pas indispensable mais facilite grandement la cueillette. A cette fin, utilisez des tuteurs de 1,80 à 2 m ou des filets à ramer du commerce. Les cornichons en Alsace relèvent d'une longue tradition. Depuis la Renaissance au moins, ces petits concombres confits étaient croqués dans la région et la manière de les apprêter figure dans tous les Kreuterbücher parût à Strasbourg au XVIe siècle. Au XVIIIe siècle, les concombres  de cette même ville sont si renommés qu'on les expédie jusqu'à Paris (où ils étaient vendus au prix de « 20 à 25 sous pièce »). À partir de 1870, l'époque était ... Lire Ces sacrés cornichons!… pour des informations sur variétés de cornichons.

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14 sites sur variétés de cornichons à consulter

  1. Petit manuel à l'usage de ceux qui vivent retirés du monde

    30 janv. 2017 - Variétés de cornichon à choisir. Optez pour des cornichons rustiques et résistants aux maladies. Le cornichon Vert fin de Meaux est sans doute la variété la plus rustique et résistante. Elle donne de petits fruits fins. Le cornichon de Bourbonne est vigoureux et développe de longs fruits et fins. Le cornichon ...

    Voir Petit manuel à l'usage de ceux qui vivent retirés du monde

  2. Le cornichon - Condiment, valeurs nutritionnelles, calories, santé, saison

    13 sept. 2016 - La provenance des cornichons; Le cornichon: ses différentes variétés et ses différents usages; Dégustation de cornichons vinaigrés; Dégustation de cornichons aigres-doux; Nouvelle réglementation Swissness : entretien avec Jean-Christophe Schwaab à Berne; Grogne contre La Poste; Réponse de La ...

    Voir Le cornichon - Condiment, valeurs nutritionnelles, calories, santé, saison

  3. Cultiver concombre et cornichon - Rustica

    20 juin 2014 - Si c'est la même plante comment obtenir des concombres ou des cornichons ? La réponse est simple, c'est le stade de développement qui fait l'un ou l'autre. En fait, il y a tout de même des variétés plus propices à l'un ou à l'autre. Et selon qu'on souhaite des concombres ou des cornichons on plantera ...

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  4. Cornichon : recettes et infos nutritionnelles | Larousse Cuisine

    28 févr. 2016 - Concombre et cornichon. Les concombres et les cornichons sont facile à faire pousser pour peu que le soleil soit au rendez-vous. Ce sont les fruits de la même plante, les cornichons sont seulement des variétés différentes qui se consomment plus jeunes. Périodes de culture; Emplacement et fertilisation ...

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  5. Concombre et Cornichon - Passeport Santé

    Description : Cette variété résistante au1 maladies avec des rendements exceptionnels vous donnera d'excellents cornichons restant croquants et bien verts dans le vinaigre. Conseil culinaire : Le cornichon est délicieux après 3 mois en conserve avec du vinaigre. Conseil pour le sol : Pour maintenir une bonne humidité, ...

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  6. La culture des cornichons et leur utilisation en cuisine

    28 oct. 2016 - Selon les variétés, ils seront plus ou moins gros, piquant ou doux. – 100 g de cornichons crus au vinaigre vont apporter environ 27 kcal. – Il faut faire attention à l'assaisonnement de la sauce : le cornichon est riche en sel. Le sel vient de la première étape de sa préparation. Il est brossé afin de retirer les ...

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  7. Les variétés de cornichons - Potager de la Cour Verte

    Le cornichon est une plante originaire d'Inde et de Chine. Dès le 16e siècle, il est consommé en France. D'ailleurs, la culture de cornichons était très présente sur le territoire national. De nombreuses variétés de cornichons portent encore le nom de certaines villes françaises comme le Vert Petit de Paris, le Vert fin de ...

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  8. Cornichon : planter et cultiver – Ooreka

    Même si les concombres longs et lisses sont à la mode, préférez au potager des variétés résistantes ayant fait leurs preuves. Cultivez plutôt les concombres courts et granuleux du type 'Marketer', 'Blanc long parisien', 'Le généreux', précoce et rustique; 'Gynial', sans amertume, résistant aux maladies ; 'Lemon', ovale, ...

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  9. Cornichons (Cucumis sativus): culture, plantation, maladies, entretien ...

    Variété de concombre, dont les petits fruits sont cueillis verts, pour être confits dans du vinaigre et utilisés comme condiment. Le cornichon, originaire d'Asie, est cultivé dans tous les pays du monde. En France, les plants sont cultivés en pleine terre, surtout dans le Sud-Ouest, en Sologne, en Vendée et dans le nord de la ...

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  10. Les cornichons // Agroneo

    Cette addition se reconnaît en piquant un cornichon à l'aide d'une aiguille à coudre qui se recouvre, au bout d'une minute, d'une couche jaune terne de cuivre métallique. Le cornichon contient très peu de sucre 2,2 et n'a que 13 calories pour 100 grammes. Une variété de cornichon doux contient beaucoup plus de sucre ...

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  11. Cornichon, le roi des condiments - Le Figaro

    Initialement, les concombres et les cornichons faisaient partie de la même espèce: Cucumis sativus ; les cornichons étant des concombres récoltés avant maturité. Toutefois, des sélections humaines on permis de créer des variétés différenciant les deux fruits et accentuant les caractéristiques propres à chacun d'eux.

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  12. Les legumes parthenocarpiques - Le Bon Plant

    Concombres - Cornichons. Portions Jardiniers. Filtrer la liste : 8 variétés trouvées; Tout; Concombres; Cornichons. Affichage par liste Affichage par vignettes Affichage par tableau Voir en mode mataîcher. Imprimer ...

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  13. Légumes - Cornichon Parigyno HF1 - Vilmorin

    Variété de concombre cueilli immature, les cornichons sont confits dans du vinaigre et utilisés comme condiment. Relevés d'oignons grelots, d'herbes et de poivre, ces petits concombre croquants et vinaigrés sont très utilisés dans la cuisine française et dans les pays de l'Est, où ils sont bien plus gros et nommé "malossols" ...

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  14. Concombres et cornichons - Dolce-terra

    Concombre Vert Long Maraîcher. Le Concombre Vert Long Maraîcher est une variété très productive qui produit des fruits... à partir de 3,10 €. Ajouter au panier · Cornichon de Meaux ...

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