mercredi, septembre 15
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Comment sont fait les cornichon ? Comment faire pousser des cornichon ? Comment préparer cornichon au vinaigre ? Comment faire des gros cornichon Aigre-doux ?

Nous avons regroupé ici nos articles et idées sur cornichon legume, cornichon concombre, cornichon santé, cornichon origine, cornichon arbre, cornichon valeur nutritionnelle, cornichon devient concombre, cornichon plante.

Ces sacrés cornichons!…

Les légumes en cuisine
Ces sacrés cornichons!…

... du fait de leur système racinaire plutôt superficiel. Mieux, paillez dès que les jeunes plants atteignent une quarantaine de centimètres de haut. Le palissage n'est pas indispensable mais facilite grandement la cueillette. A cette fin, utilisez des tuteurs de 1,80 à 2 m ou des filets à ramer du commerce. Les cornichons en Alsace relèvent d'une longue tradition. Depuis la Renaissance au moins, ces petits concombres confits étaient croqués dans la région et la manière de les apprêter figure dans tous les Kreuterbücher parût à Strasbourg au XVIe siècle. Au XVIIIe siècle, les concombres  de cette même ville sont si renommés qu'on les expédie jusqu'à Paris (où ils étaient vendus au prix de « 20 à 25 sous pièce »). À partir de 1870, l'époque était ... Lire Ces sacrés cornichons!… pour des informations sur variétés de cornichons.

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13 sites sur variétés de cornichons à consulter

  1. Le cornichon - Condiment, valeurs nutritionnelles, calories, santé, saison

    13 sept. 2016 - La provenance des cornichons; Le cornichon: ses différentes variétés et ses différents usages; Dégustation de cornichons vinaigrés; Dégustation de cornichons aigres-doux; Nouvelle réglementation Swissness : entretien avec Jean-Christophe Schwaab à Berne; Grogne contre La Poste; Réponse de La ...

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  2. Sacré petit cornichon ! : Le blog du Huggy's Bar

    ESSAI DE CULTIVARS ET DE RÉGIE : CORNICHONS. PSIH05-1-311. NOTE : Ce résumé a été rédigé par la Direction de l'innovation scientifique et technologique du MAPAQ à partir du rapport déposé par le requérant. Requérant : Fédération québécoise des productions de fruits et légumes de transformation. Durée :.

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  3. Solutions pour VARIETE DE CORNICHON | Mots-Fléchés & Mots ...

    ... 'Concombre des Antilles' (Cucumis anguria) : petit concombre ovoïde hérissé de poils... À savoir : Les cornichons sont des concombres que l'on a cueillis avant qu'ils soient arrivés à maturité. Certaines variétés se prêtent d'avantage à cette cueillette précoce : 'Amélioré de Bourgogne', 'Fin de Meaux, 'Vert petit de Paris'.

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  4. Cornichon - Plante d'extérieur | Gamm vert

    Aller à Variétés de cornichons - - Cornichon "Vert Petit de Paris" : Bonne productivité. Semis mars-juin. Récolte juillet-octobre. - Cornichon 'Fin de Meaux' : fruit long fin et cylindrique d'un beau vert foncé - Cornichon de Russie : Précoce et productif. Idéal pour la recette des cornichons à la russe. Cornichon ...

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  5. Cornichon | Encyclopédie | Wikibouffe

    (cucumis sativus) Les fruits sont cueillis à l'état jeune pour être mis en conserve dans le vinaigre, les plantes coureuses peuvent se palisser sur des filets à ramer, environ 35 graines au gramme :

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  6. cornichon - Accueil - Sorbonne Université

    Concombre et cornichon sont une même espèce. Historiquement le concombre était récolté à maturité, à la différence du cornichon, puis des variétés ont été sélectionnées pour produire des cornichons et d'autres des concombres. Les sélections effectuées par l'Homme ont accentué les caractères propres à chacun, pour ...

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  7. Semences potagères » Cornichons ‒ Graines Baumaux

    Réveillez vos papilles avec les cornichons Amora !

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  8. Cornichon, le roi des condiments - Le Figaro

    Initialement, les concombres et les cornichons faisaient partie de la même espèce: Cucumis sativus ; les cornichons étant des concombres récoltés avant maturité. Toutefois, des sélections humaines on permis de créer des variétés différenciant les deux fruits et accentuant les caractéristiques propres à chacun d'eux.

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  9. Graines et semences de CORNICHON HOKUS - Graines de Bambous

    24 août 2015 - Cornichons et concombres étaient auparavant issus d'une même plante. Quand les fruits étaient petits on les appelait cornichons, quand ils devenaient plus grands, cela devenait des concombres. Mais tout ceci compliquait l'industrie agro alimentaire. Des variétés hybrides ont donc été créées et les ...

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  10. Dictionnaire gourmand: Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon

    Concombres, cornichons Il existe des variétés d'extérieur et d'autres à cultiver sous abri. Choisissez une variété qui corresponde à vos besoins: pour l'extérieur, prenez des cornichons ou des variétés côtelées, plus courtes et grosses. Les concombres longs et lisses sont le plus souvent des variétés de serre.

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  11. Cornichons (Cucumis sativus): culture, plantation, maladies, entretien ...

    Variété de concombre, dont les petits fruits sont cueillis verts, pour être confits dans du vinaigre et utilisés comme condiment. Le cornichon, originaire d'Asie, est cultivé dans tous les pays du monde. En France, les plants sont cultivés en pleine terre, surtout dans le Sud-Ouest, en Sologne, en Vendée et dans le nord de la ...

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  12. Accessoires pour AROMATES POUR CORNICHONS 25g

    27 juil. 2016 - Les Français affectionnent les petits cornichons (de 3 à 6 cm) et surtout leur croquant ! Mais savez-vous qu'ailleurs dans le monde, on déguste des cornichons bien différents ? Petit tour d'horizon des différentes variétés !

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  13. Production mondiale de concombres et cornichons - Planetoscope

    Variété précoce à rendement élevé. Production de fruits de grande qualité, fermes et de bonne tenue.

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