Comment sont fait les cornichon ? Comment faire pousser des cornichon ? Comment préparer cornichon au vinaigre ? Comment faire des gros cornichon Aigre-doux ?

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Ces sacrés cornichons!…

Les légumes en cuisine
Ces sacrés cornichons!…

... du fait de leur système racinaire plutôt superficiel. Mieux, paillez dès que les jeunes plants atteignent une quarantaine de centimètres de haut. Le palissage n'est pas indispensable mais facilite grandement la cueillette. A cette fin, utilisez des tuteurs de 1,80 à 2 m ou des filets à ramer du commerce. Les cornichons en Alsace relèvent d'une longue tradition. Depuis la Renaissance au moins, ces petits concombres confits étaient croqués dans la région et la manière de les apprêter figure dans tous les Kreuterbücher parût à Strasbourg au XVIe siècle. Au XVIIIe siècle, les concombres  de cette même ville sont si renommés qu'on les expédie jusqu'à Paris (où ils étaient vendus au prix de « 20 à 25 sous pièce »). À partir de 1870, l'époque était ... Lire Ces sacrés cornichons!… pour des informations sur variétés de cornichons.

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Pour poursuivre sur variétés de cornichons...


12 sites sur variétés de cornichons à consulter

  1. Cultiver concombre et cornichon - Rustica

    20 juin 2014 - Si c'est la même plante comment obtenir des concombres ou des cornichons ? La réponse est simple, c'est le stade de développement qui fait l'un ou l'autre. En fait, il y a tout de même des variétés plus propices à l'un ou à l'autre. Et selon qu'on souhaite des concombres ou des cornichons on plantera ...

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  2. Cornichon : plantation, entretien - Côté Maison

    Le cornichon désigne un concombre. Mais celui-ci est récolté avant sa pleine croissance et est mariné dans du vinaigre. On distingue le Vert petit de Paris, le Vert de Massy et le Vert fin de Meaux… autant de variétés pour les spécialistes. Mais chaque jardinier a ses plants de cornichon favori: gros ou petit, piquant ou doux ...

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  3. CORNICHON RUSSE AB - FERME DE SAINTE MARTHE

    FICHE CULTURE : les concombres et cornichons. Les différents concombres. Concombres On distingue deux types de concombres : Concombres de serre : (type hollandais) variétés FI gynoïque (pas de fleurs mâles, pas de fécondation et donc pas de pépins : ceci évite l'effet d'amertume). Ces concombres sont longs, ...

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  4. Vente de Graines de Concombres et Cornichon sur ...

    Côté cornichons, une variété rustique appeléevert petit de Paris a supplanté deux variétés plus anciennes et plus fragiles : le vert fin de Massy et le vert finde Meaux. Denouvelles variétés (sans amertume!)ontété créées(ceon, levina, paladin...).Oncontinue de cultiver les cornichons uniquement en plein champ. Tous les ...

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  5. Accessoires pour AROMATES POUR CORNICHONS 25g

    27 juil. 2016 - Les Français affectionnent les petits cornichons (de 3 à 6 cm) et surtout leur croquant ! Mais savez-vous qu'ailleurs dans le monde, on déguste des cornichons bien différents ? Petit tour d'horizon des différentes variétés !

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  6. Tout sur les cornichons.... - De bon goût ! - Overblog

    Le cornichon - Cucumis sativus - n'est en fait, comme son nom l'indique, qu'un concombre juvénile (la distinction botanique entre les deux plantes est relativement récente). Des sélections successives ont permis d'obtenir des variétés de cornichons souvent hybrides, portant précocement des fruits plus nombreux que dans ...

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  7. Production mondiale de concombres et cornichons - Planetoscope

    Variété précoce à rendement élevé. Production de fruits de grande qualité, fermes et de bonne tenue.

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  8. Cornichon Parigyno HF1, graines potagères Meilland Richardier

    Cornichon ou cucumis sativus, fiche pratique d'identité complète du semis ou la plantation à la récolte ou la floraison. Réponses aux comment, quoi, qui, où, pourquoi, quand.

    Voir Cornichon Parigyno HF1, graines potagères Meilland Richardier

  9. Cornichon : planter et cultiver – Ooreka

    Même si les concombres longs et lisses sont à la mode, préférez au potager des variétés résistantes ayant fait leurs preuves. Cultivez plutôt les concombres courts et granuleux du type 'Marketer', 'Blanc long parisien', 'Le généreux', précoce et rustique; 'Gynial', sans amertume, résistant aux maladies ; 'Lemon', ovale, ...

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  10. Cornichon ou cucumis sativus, fiche technique complète - Homejardin

    15 oct. 2010 - Le cornichon (Cucumis sativus de la famille des Cucurbitacées) fait partie de la même espèce que le concombre. Il est récolté immature mais en fait ces deux variétés ont été progressivement sélectionnées pour des usages alimentaires différentes. Le cornichon est utilisé comme condiment<;. Cornichons ...

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  11. Légumes - Cornichon Parigyno HF1 - Vilmorin

    Variété de concombre cueilli immature, les cornichons sont confits dans du vinaigre et utilisés comme condiment. Relevés d'oignons grelots, d'herbes et de poivre, ces petits concombre croquants et vinaigrés sont très utilisés dans la cuisine française et dans les pays de l'Est, où ils sont bien plus gros et nommé "malossols" ...

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  12. Cornichon | QOOQ

    LE CORNICHON HOKUS cucumis sativus est une variété précoce et productive aux fruits lisses de très bonne saveur riche résistante aux maladies.

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