... effet pas plus que quelques heures aux petites fleurs femelles en trompette jaune pour évoluer en fruits bons à récolter. Et souvent même sans qu'il y ait eu fécondation ! Cette dernière caractéristique (parthénocarpie), jointe à la gynoécie (présence d'une très forte proportion de fleurs femelles sur une même plante) est la marque de la plupart des cultivars récents (hybrides F1). Ainsi ‘Mepram’, avec ses 90 % de fleurs femelles est une variété particulièrement productive. Mais la qualité des fruits pour ces nouvelles variétés n'est pas oubliée : les petites « cornes » de ‘Pepito’, de ‘Parigyno’ et de ‘Ceto’ sont particulièrement croquantes et savoureuses. Utiliser les cornichons en cuisine De fait, les cornichons sont des variétés de concombres à petits fruits récoltés jeunes et mis ... Lire Ces sacrés cornichons!… pour des informations sur récolter des cornichons.
