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Plante de cuisine dans les carnets du jardin

Nous avons regroupé ici nos articles et idées sur plante cuisine decoration, plante cuisine ikea, plante pour cuisine sombre, plante pour cuisiner, plante salle a manger, plante pour wc, plante pour décorer la cuisine, plante decorative pour cuisine.

L’amarante réfléchie

Connaissance des plantes
L’amarante réfléchie

... partie de ces plantes « sauvages » aujourd'hui ramassées et utilisées en cuisine. Les jeunes feuilles sont alors préparées en salade ou passées quelques minutes à la vapeur. Plus âgées, elles constituent toujours un excellent légume cuit dont la saveur oscille entre celle de l'oseille et de l'épinard. Les sommets des jeunes tiges et des nouvelles inflorescences peuvent également être cueillies et apprêtées en cuisine. Réduites en farine, les petites graines noires permettaient jadis aux peuples du Mexique de préparer des sortes de galettes (les tortillas actuelles sont faites avec de la farine de maïs). Quasi déifiées, les diverses amarantes sont sorties de leur ghetto botanique depuis deux ou trois ans après avoir montré in situ leur capacité d'adaptation au fameux herbicide glyphosate de Monsanto. Alors que certains espèrent déjà que ces plantes feront mettre les genoux à terre au géant de l'agronomie - le symbole serait fort -, c'est peut-être le moment de ... Lire L’amarante réfléchie pour des informations sur plante de cuisine.

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10 sites sur plante de cuisine à consulter

  1. Les plantes aromatiques dans la cuisine du Sud-Est asiatique ...

    La très raffinée cuisine orientale ne serait que l'ombre d'elle-même sans les épices telles que coriandre, cannelle, poivre, curcuma ou gingembre. Depuis que les épiceries exotiques se sont multipliées, il n'est pas rare de rencontrer le gingembre ou le poivre vert sur un étal. Osez les autres ingrédients, plus ou moins ...

    Voir Les plantes aromatiques dans la cuisine du Sud-Est asiatique ...

  2. Fleurs et plantes en cuisine : l'étrange cécité - Jardins de France

    Fleurs et plantes en cuisine : l'étrange cécité. Hervé This. Nous vivons à une époque étonnante, où chacun veut manger « sainement », mais où nous oublions de peler les pommes de terre (bios !), ce qui nous conduit à consommer des alcaloïdes toxiques. Nous réclamons à l'industrie alimentaire des garanties ...

    Voir Fleurs et plantes en cuisine : l'étrange cécité - Jardins de France

  3. Editions Ulmer : La cuisine des plantes sauvages-130 recettes ...

    Meret Bissegger, qui étudie et cuisine les plantes sauvages avec passion depuis plusieurs décennies, dresse dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires, le tout illustré par les ...

    Voir Editions Ulmer : La cuisine des plantes sauvages-130 recettes ...

  4. Quelles plantes mettre dans votre cuisine - Grando Neupré

    Des plantes dans la cuisine, c'est joli et souvent, cela fait une superbe association avec votre cuisine équipée. Reste-t-il à savoir quelle plante choisir ? En effet, la cuisine est un espace tout à fait particulier pour les plantes à cause des changements de températures ou encore d'humidité.

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  5. Plante intérieur dans la cuisine : inspiration déco en photos - Côté ...

    7 déc. 2016 - [Inspiration Pinterest] Les plantes envahissent la cuisine, et c'est tant mieux ! Souvent lumineuse et fraîche, la cuisine est le lieu idéal quand on a soif de végétaux. Attention toutefois à les choisir bien costauds pour qu'ils résistent aux coups de chaud lorsque le four est mis en route.

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  6. Plantes pour la cuisine méditerranéenne - Aromatiques.fr

    Vous trouverez dans cette rubrique toutes les plantes utilisées dans la cuisine méditerranéenne des plus communes aux plus rares.

    Voir Plantes pour la cuisine méditerranéenne - Aromatiques.fr

  7. 10 plantes aromatiques à cultiver chez vous | LE MONDE DES ...

    9 mai 2015 - Les plantes aromatiques sont des végétaux odorants utilisés en cuisine comme condiments, aromates ou épices.Vous pouvez les cultiver chez vous sur votre balcon.

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  8. Plantes, cache-pot et pot de fleur | IKEA

    Découvrez notre gamme de plantes, cache-pots, pot de lfeur et suports. Profitez de prix IKEA toute l'année ✅ Faites vous facilement livrer.

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  9. Le Télégramme - Morlaix - Cuisine. La « plante-huître », ils adorent ça !

    27 avr. 2017 - Sophie Prévost Les fins gourmets l'ont déjà rencontrée sur les tables de certains chefs étoilés. Mais avant d'être dégustée, l'huître végétale (Mertensia maritima) a aussi sa place dans les jardins. Les producteurs Michel Mons, à Saint-Vougay et Sébastien Le Dreff à Plouescat ont tous les deux misé sur ...

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  10. La Cuisine des plantes sauvages

    'attire maintenant votre attention sur un point : si les plantes sauvages sont bonnes, certaines, néanmoins, sont toxiques, cela même si leur nombre est restreint. En effet, sur des milliers de plantes répertoriées, à peine un peu plus d'une centaine sont dangereuses pour l'homme. N'ayez donc aucune crainte, il vous suffit de ...

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