... autres). L'amarante réfléchie (Amaranthus retroflexus) - c'est d'elle qu'il s'agit - a été introduite d'Amérique centrale comme légumes il y a plus de quatre siècles. Si elle n'a pas rencontré les faveurs culinaires de nos aïeux, elle s'est sentie à l'aise chez nous au point de s'y acclimater. Particulièrement prolifique, elle mûrit jusqu'à 12 000 graines par pied. Ne vous étonnez donc pas que l'une d'entre elles ait pu s'égarer dans votre potager ! Comment reconnaitre l'amarante réfléchie ? Identifiable à sa tige dressée et non rameuse (ou alors à rameaux très courts), parfois rougeâtre - pas chez la vôtre, mais ça peut encore venir -, l'amarante réfléchie développe des feuilles d'autant plus amples que le sol où elle pousse est riche en matière organique, la chaleur importante et l'eau abondante. Elle fleurit en deuxième partie d'été sous la forme d'une longue grappe terminale verdâtre, complétée à l'aisselle des feuilles d'épis plus courts. Elle ... Lire L’amarante réfléchie pour des informations sur jardins d'ornement.