... (et même de l'ombre), en particulier en été. Le semis est possible. Mais il est alors préférable d'attendre l'automne : la levée (printanière) est plus régulière. Les graines brun-noir, luisantes et arrondies peuvent être directement prélevées sur les souches en place et de suite semées en pépinière (les petits fruits entourés de bractées arrondies ne s'ouvrent pas spontanément à maturité et demandent à être égrenés entre le pouce et l'index). Prodigue, chaque pied peut produire jusqu'à 50 000 graines. C'est au début du printemps que ses élégantes petites feuilles en fer de lance sont les plus savoureuses. Elles se dégustent alors crues en salades. D'abord légèrement ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur épinard sauvage.