Cultiver le chenopode dans les carnets du jardin

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Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

Connaissance des plantes
Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

... analogie avec l'arroche annuelle -, d' « oseille de Tours », d' « ansérine Bon-Henri » ou d' « épinard du Roi Henry » (1). C'est dire sa popularité ! Si le chénopode Bon-Henri reste toujours la plante la plus récoltée à l'état sauvage dans les Alpes, c'est également un légume particulièrement facile à vivre au jardin. Vivace par sa souche, il reste en place et produit  pendant 5 ans ou plus. Il est cependant préférable de le diviser tous les 3 ou 4 ans au printemps. Les éclats sont directement mis en place à 30-40 cm dans un sol bien drainé et riche en humus. Très accommodant quant à l'exposition, il se satisfait de la mi-ombre ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur cultiver le chenopode.

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13 sites sur cultiver le chenopode à consulter

  1. Chenopodium album - Tela Botanica

    15 févr. 2018 - Une passion pour ce type de cuisine que Marc Veyrat cultive depuis des années. Notamment dans sa "Maison des bois", ouverte en 2013 et qui s'est vu décerner une troisième étoile le 5 février dernier par le guide Michelin. "Nous sommes les seuls hôteliers restaurateurs à nourrir nos assiettes de la ...

    Voir Chenopodium album - Tela Botanica

  2. ansérine bon-Henri ou chénopode bon-Henri « Spotjardin.com

    galinsoga, chénopodes, morelles). Fréquence de retour : 1 an sur 2 (idéal : intervalle de 5 ans minimum entre 2 maïs). La place du maïs dans la rotation est déterminée par ses besoins en azote élevés. Une bonne solution est de le placer après une légumineuse ou une prairie artificielle ou une dérobé/engrais vert avec ...

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  3. Top Chef: Qu'est-ce que le chénopode, l'arme secrète de Marc Veyrat?

    Acheter des semences de Chénopode. Plante rustique a consommer comme un ... du fait de la disposition de ses feuilles. Le chénopode est également appelé ansérine, poule grasse ou encore chou gras ... Il se cultive en zone ensoleillée ou mi-ombragée, dans un sol riche et humide. Sa culture est facile et amènera un ...

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  4. Epinard sauvage ou Chénopode godets carrés de 7X7 cm - Gamm Vert

    Il était présent naturellement dans toute l'Europe, cultivé dans les potagers depuis très longtemps et consommé couramment jusqu'à l'arrivée de l'épinard au Moyen-Age. Jusqu'au début du XXème siècle il faisait partie des légumes très demandés sur les marchés surtout en Angleterre. Chénopode Bon-Henri en pot sur le ...

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  5. Mauvaises herbes : bienfaits et vertus pour la santé - Jardiner Malin

    26 juin 2013 - ... jardin aujourd'hui, et donc l'occasion de préparer à midi un délicieux plat à base de chenopode blanc. C'est une adventice qui pousse couramment dans les jardins, souvent quand on y a mis du fumier, et qui est un des nombreux épinards sauvages, de la même famille que l'épinard cultivé à savoir celle ...

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  6. Chénopode Bon-Henri - Nature Gastronomique et Médicinale

    Sources de protéines, de vitamines et de minéraux, riches en saveurs variées, elles permettent d'enrichir les plats du quotidien. Goûtez à l'égopode, au plantain, au chénopode blanc, au laiteron ou à la moutarde noire ! Sans oublier les plantes dont les fleurs, comme la mauve, peuvent apporter des couleurs aux salades.

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  7. Le chénopode - VEG et CRU

    Chenopodium bonus-henricus, le chénopode bon-Henri, ansérine bon-Henri ou herbe du bon Henri, est une espèce de plantes angiospermes de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon les classifications. C'est une plante herbacée dont les feuilles sont consommées cuites. Son nom vient du roi ...

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  8. Exploit : dans son micro-jardin, Joseph produit 300 kilos de légumes

    10 juil. 2008 - Il était pourtant cultivé par les romains. Après y avoir gouté, on comprend pourquoi. Voici donc une recette toute simple mais qui a l'avantage de mettre en valeur le seul chénopode. Velouté de chénopode blanc. Ingrédients (entrée pour 4) : 250-300g de feuilles de chénopode blanc; 75cl de bouillon de ...

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  9. Le chénopode

    Cet ancien légume médiéval et depuis plante sauvage refait son entrée dans nos cuisines et recettes, car riche en fer, et comme parfait remplaçant des épinards dont vient son nom d''épinard perpétuel'. Cette chénopode est une plante vivace caduque, vert clair, avec une floraison blanc crème délicate. Toutes les parties ...

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  10. Les plantations et semis spontanés en permaculture

    On verra apparaître des espèces comme le chénopode glauque dans les champs en excès d'azote. Le souchet s'installera dans les zones humides d'un champ, tout comme la renouée poivre d'eau. Les changements dans les populations de mauvaises herbes fournissent donc une piste pour corriger d'éventuels.

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  11. Chénopodes et compagnie » La Boutique — Kokopelli

    Le Chénopode bon henri est une plante potagère vivace et rustique, cultivée pour ses feuilles qui se consomment cuites à la manière des épinards. Un légume perpétuel à découvrir !

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  12. Le chénopode bon-Henri - monjardinenpermaculture.fr

    Planter et cultiver. Rusticité : rustique. Exposition : soleil, mi-ombre. Type de sol : tous. Acidité du sol : neutre. Humidité du sol : assez frais. Plantation, rempotage : printemps. Méthode de multiplication : semis. Chénopode blanc, Anérine blanche, Poule grasse, Drageline, Senousse, Herbe aux vendangeurs Chénopode ...

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  13. Le chenopode blanc, adventice au jardin, régal dans l'assiette - Jardin ...

    28 sept. 2015 - Tous les chénopodes sont comestibles et font également parties de ces légumes oubliés. Seul le chénopode Bon Henri est encore occasionnellement cultivé mais le chénopode blanc, aux feuilles plus petites, est tout aussi bon. Riche en potassium, en vitamine A,B,C, en magnésium ainsi qu'en protéines.

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