mercredi, septembre 15
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Comment cuisiner le chénopode sauvage ? Où trouver du chénopode sauvage ?

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Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

Connaissance des plantes
Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

... De longue date, les Suisses s'en servaient pour préparer une sorte de potage mélangé de lait et de fromage qu'ils nomment grachettaz. Les Savoyards l'appréciaient sous le nom de varcouagne. Dans le Valais, il était nommé vercognes et dans le Comté de Nice sangarrigou. « Tétragone » même, dans le Vercors (il est alors confondu avec le fameux « épinard de Nouvelle Zélande » ramené par le botaniste Joseph Banks lors de la première expédition du capitaine Cook). Croissant naturellement dans une bonne partie de la France, il était également cultivé dans les jardins sous le nom d' « épinard sauvage » ou d' « épinard champêtre », d' « arroche vivace » et de « toute-bonne » - ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur chénopode sauvage.

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13 sites sur chénopode sauvage à consulter

  1. Chénopode Bon-Henri - Rustica

    On trouve le chénopode bon-Henri (appelé aussi « ansérine bon-Henri ») à l'état sauvage un peu partout en France dans les terres riches et ombragées. Vivace, très résistant au froid, il peut rester en place 4 à 5 ans de suite. Ses feuilles riches en calcium, fer et phosphore se consomment crues en salade ou cuites comme ...

    Voir Chénopode Bon-Henri - Rustica

  2. Berce, carotte sauvage, chénopode blanc,

    1) La berce (Heracleum sphondylium) La plus grande plante des prés. Tout le monde connaît la berce : elle ne peut pas passer inaperçue avec ses larges feuilles découpées en grands segments anguleux et ses hautes tiges coiffées d'une ombelle aplatie de fleurs blanches dépassant, si la prairie ou le bord du chemin n'a ...

    Voir Berce, carotte sauvage, chénopode blanc,

  3. Que faire avec le chénopode? Choisir, préparer, consommer, conserver

    12 juin 2010 - Le chénopode blanc ou "épinard sauvage" est une plante comestible très peu connue... un légume oublié! Cette plante annuelle, retrouvée dès le printemps et jusqu'à la fin d'octobre, peut être cultivée ou encore retrouvée à l'état naturel sur les terres...

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  4. chénopode Archives - Santé Nutrition

    Caroline, Salles-d'Aude, abondance, cueillette de plantes sauvages nutritives, riches en minéraux et en chlorophylle: ortie, mauve, plantain, chénopode, chardon marie, pissenlit, laitue sauvage, mouron, diplotaxe, roquette sauvage, pariétaire, soucis, calendula, ail sauvage, bourrache, pimprenelle. Soupe de patates et ...

    Voir chénopode Archives - Santé Nutrition

  5. Chénopode bon Henri ou chenopodium bonus henricus - Homejardin

    Le Chénopode Bon-Henri est un légume qui porte le nom latin de chenopodium bonus-henricus. Il appartient à la famille des chénopodiacées. Il est également appelé "Epinard Sauvage", "Herbe du Bon Henri" "Ansérine Bon Henri" et "Toute bonne".

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  6. Les Chénopodes (genre Chenopodium) - Flore - L'école buissonnière

    Chénopode Bon-Henri ou Epinard sauvage. Chenopodium bonus-henricus (Linné, 1753). Appelé Chénopode, Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage. Famille des Chenopodiacées (Chenopodiaceae). Chenopodium bonus-henricus. Col des Champs (Alpes-Maritimes), 2080 m. d'alt., le 17 Juillet 2010. Chenopodium ...

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  7. Les 25 meilleures idées de la catégorie Chénopode blanc sur ...

    Découvrez et enregistrez des idées à propos de Chénopode blanc sur Pinterest. ... Les herbes sauvages comestibles, ces "mauvaises" herbes qu'on piétine, qu'on arrache du potager pour faire place aux semis, ces mal aimées sont de petits trésors nutritionnels et gustatifs ... Une plante sauvage consommée tel l'épinard.

    Voir Les 25 meilleures idées de la catégorie Chénopode blanc sur ...

  8. Cuisinez les plantes sauvages comestibles, récolte, cueillette et recettes.

    Les plantes sauvages comestibles, les récolter, les cuisiner, recettes et conseils pour la cuisine des plantes sauvages comestibles de la nature. ... Le chénopode blanc (chenopodium-album) ressemble à un épinard sauvage. Le chénopode : http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be...chenopode-bon-henri.html

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  9. chénopode blanc - Traduction anglaise – Linguee

    sont plus susceptibles d'avoir davantage de moutarde sauvage, de chénopode blanc, de chardon, de bardanette épineuse et d'amarante pied rouge que [...] les fermes classiques. oacc.info. oacc.info. Organic farms will likely have more wild mustard, lamb's quarters, Canada thistle, bluebur and redroot pigweed than will ...

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  10. Les plantes comestibles sauvages du Québec: Chénopode blanc ...

    4 janv. 2016 - La tige du chénopode blanc peut mesurer de 30 à 200 cm de haut et ces fleurs 2-3 mm. Sa tige est rigide et striée de rouge. Cette plante a de fines racines de plus d'un mètre qui s'étalent tout le tour d'elle. Les feuilles sont faites sur la longueur (plus longue que large) et elles sont lancéolées. Les fleurs ...

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  11. Chenopodium bonus-henricus - Chenopodiaceae - chenopode bon ...

    Chenopodium bonus-henricus - Chenopodiaceae - chenopode bon henri, épinard sauvage, arroche bon-Henri.. Genre : Chenopodium Espèce : bonus-henricus. Famille : Chenopodiaceae Nom commun : chenopode bon henri, épinard sauvage, arroche bon-Henri.

    Voir Chenopodium bonus-henricus - Chenopodiaceae - chenopode bon ...

  12. CHENOPODE BON HENRI | A La Bonne Herbe

    16 août 2016 - Nom botanique : Chenopodium bonus-henricus, Blitum bonus-henricus On trouve le chénopode bon-Henri (appelé aussi « ansérine bon-Henri ») à l'état sauvage un peu partout en France dans les terres riches et ombragées.

    Voir CHENOPODE BON HENRI | A La Bonne Herbe

  13. chénopode blanc - English translation – Linguee

    sont plus susceptibles d'avoir davantage de moutarde sauvage, de chénopode blanc, de chardon, de bardanette épineuse et d'amarante pied rouge que [...] les fermes classiques. oacc.info. oacc.info. Organic farms will likely have more wild mustard, lamb's quarters, Canada thistle, bluebur and redroot pigweed than will ...

    Voir chénopode blanc - English translation – Linguee

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