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Comment cuisiner le chénopode sauvage ? Où trouver du chénopode sauvage ?

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Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

Connaissance des plantes
Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

... De longue date, les Suisses s'en servaient pour préparer une sorte de potage mélangé de lait et de fromage qu'ils nomment grachettaz. Les Savoyards l'appréciaient sous le nom de varcouagne. Dans le Valais, il était nommé vercognes et dans le Comté de Nice sangarrigou. « Tétragone » même, dans le Vercors (il est alors confondu avec le fameux « épinard de Nouvelle Zélande » ramené par le botaniste Joseph Banks lors de la première expédition du capitaine Cook). Croissant naturellement dans une bonne partie de la France, il était également cultivé dans les jardins sous le nom d' « épinard sauvage » ou d' « épinard champêtre », d' « arroche vivace » et de « toute-bonne » - ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur chénopode sauvage.

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10 sites sur chénopode sauvage à consulter

  1. Chénopode des murs - Garrigue Gourmande

    Composition : Feuilles : Eau (75 %), Protides (6,3 %), Glucides (11 %), Calories (65 Kcal), Calcium (737 mg), Fer (4,2 mg), Vitamine A (3360 Ul), Vitamine C (150 mg). pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan ...

    Voir Chénopode des murs - Garrigue Gourmande

  2. Berce, carotte sauvage, chénopode blanc,

    1) La berce (Heracleum sphondylium) La plus grande plante des prés. Tout le monde connaît la berce : elle ne peut pas passer inaperçue avec ses larges feuilles découpées en grands segments anguleux et ses hautes tiges coiffées d'une ombelle aplatie de fleurs blanches dépassant, si la prairie ou le bord du chemin n'a ...

    Voir Berce, carotte sauvage, chénopode blanc,

  3. Flore médicale belge

    352—354 Chénopode bon-Henri. 34 4 Chénopode fétide. Cheval-Bayard. Chèvrefeuille des jardins. Chicorée endive. — sauvage. Chiendent rouge. —— pied-de-pou/e. Chou de Bruœelles. fleur. frisé. marin. navet. potager. rave. roquette. rouge. — vert. Ciboul . Cicutaire aquatique. -— vireuse. Illlllll Cigüe aquatique.

    Voir Flore médicale belge

  4. L'amarante et le chénopode, céréales sauvages - Le potager d'Irène

    L'amarante et le chénopode, céréales sauvages. 23 janvier 2018. L'amarante et le chénopode, céréales sauvages. Posté par irene7 à 12:35 - plantes sauvages - Commentaires [0] - Permalien [#] Tags : amarante, chénopode. 0. inShare0 Rendez-vous sur Hellocoton ! Kindle. Vous aimez ? 1 2 3 4 5. Article précédent ...

    Voir L'amarante et le chénopode, céréales sauvages - Le potager d'Irène

  5. cuisine sauvage: quiche au chénopode blanc

    16 juil. 2007 - une pâte à tarte brisée 4 ou 5 échalottes une grosse poignée de feuilles de chénopode blanc 1 fromage frais de chèvre, 200 à 250 gr 1 courgette 1/2 picodon ou fromage chèvre mis-sec une branche de romarin abaisser la pâte dans un moule à tarte, et disposer les ingrédients suivants par couches, dans ...

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  6. Le Goût des Plantes - Le Chénopode blanc

    Véritable hantise des agriculteurs, le chénopode est par contre recherché par les amateurs de cuisine sauvage. Il s'agit d'une des premières plantes qui poussent sur les sols fraîchement retournés. A maturité, elle produit en effet des milliers de graines qui se stockent en terre, attendant le bon moment pour pousser.

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  7. Le chénopode - VEG et CRU

    11 mai 2015 - Car comme tous les aliments sauvages et cultivés, le choux gras est une valeur sûre intouchable devant une agriculture industrielle à la dérive. Dans le potager se cache la plus solide des richesses! Jeune pousse de chénopode On trouve une fine poudre blanche sur les jeunes feuilles du chénopode Un ...

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  8. ELIXALP - Quintessences spagyriques végétales

    CHÉNOPODE BON HENRI - Le nom d'Henri était autrefois donné aux plantes qui choisissaient le voisinage de l'homme dans les lieux jouxtant des habitations. Chenopode du grec chên (oie) et podion (patte) ; dit Patte d'Oie ou encore Épinard sauvage à cause de ses feuilles de diverses espèces. Historique : L'Épinard ...

    Voir ELIXALP - Quintessences spagyriques végétales

  9. Chénopode : semis, culture et récolte - Gerbeaud.com

    25 août 2015 - Le chénopode Bon-Henri est une plante sauvage comestible que l'on peut cultiver au potager : conseils pour semer, récolter et consommer le chénopode.

    Voir Chénopode : semis, culture et récolte - Gerbeaud.com

  10. Le CHÉNOPODE BON-HENRI : une légume sauvage ancien ...

    22 août 2008 - Une plante sauvage comestible : le CHÉNOPODE BON-HENRI Ce chénopode, qui pousse surtout en France, a été...

    Voir Le CHÉNOPODE BON-HENRI : une légume sauvage ancien ...