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Comment cuisiner le chénopode sauvage ? Où trouver du chénopode sauvage ?

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Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

Connaissance des plantes
Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

... De longue date, les Suisses s'en servaient pour préparer une sorte de potage mélangé de lait et de fromage qu'ils nomment grachettaz. Les Savoyards l'appréciaient sous le nom de varcouagne. Dans le Valais, il était nommé vercognes et dans le Comté de Nice sangarrigou. « Tétragone » même, dans le Vercors (il est alors confondu avec le fameux « épinard de Nouvelle Zélande » ramené par le botaniste Joseph Banks lors de la première expédition du capitaine Cook). Croissant naturellement dans une bonne partie de la France, il était également cultivé dans les jardins sous le nom d' « épinard sauvage » ou d' « épinard champêtre », d' « arroche vivace » et de « toute-bonne » - ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur chénopode sauvage.

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11 sites sur chénopode sauvage à consulter

  1. CHENOPODE BON HENRI - PLANT - FERME DE SAINTE MARTHE

    Curiosité linguistique, oui ! Mais curiosité gustative également ! Plante sauvage à l´origine, le chénopode bon Henri a su trouver une place dans nos jardins grâce à sa grande rusticité et sa facilité de culture. Il se consomme de la même manière que les épinards. Vendu en godet de 7x7x8 cm.

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  2. cueillette sauvage de chenopode - magicmina.over-blog.com

    31 juil. 2016 - cette année j'en ai dans le jardin et je ne m'en prive pas,. considéré comme une mauvaise herbe , dommage il a beaucoup de propriétés. inutile de la faire blanchir ,pour le consommer avec de l'huile d'olive et ail,. ce jour je vais le faire en omelette. blanchi en gratin. cueillette sauvage de chenopode.

    Voir cueillette sauvage de chenopode - magicmina.over-blog.com

  3. Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé | Carnets de jardin et ...

    12 sept. 2017 - Estomaqué, le jardinier anglais William Robinson lors de son arrivée à Paris en 1867 ! Il enquêtait alors sur la production légumière vendue sur les marchés de la capitale. Le futur auteur de The Wild Garden (1870) et The English flower Garden (1883) témoigne avec enthousiasme de la fraîcheur et de ...

    Voir Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé | Carnets de jardin et ...

  4. Chénopode bon-henri

    L'épinard sauvage a rendu bien des services durant les siècles passés en tant que légume aux utilisa- tions très variées. Les substances que renferme cette plante – fer, provitamine A, vitamine C et différents sels minéraux – fournissaient un apport important aux plats simples de nos ancêtres. Cet aïeul de l'épinard cultivé ...

    Voir Chénopode bon-henri

  5. Chénopode bon-Henri — Wikipédia

    Chenopodium bonus-henricus, le chénopode bon-Henri, ansérine bon-Henri ou herbe du bon Henri, est une espèce de plantes angiospermes de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon les classifications. C'est une plante herbacée dont les feuilles sont consommées cuites. Son nom vient du roi ...

    Voir Chénopode bon-Henri — Wikipédia

  6. Chénopode bon-Henri ou ansérine (Chenopodium bonus-henricus ...

    Le chénopode est une plante vivace herbacée dont on consomme les feuilles cuites, à la façon des épinards, ce qui explique qu'on parle d'épinard sauvage. Mais il doit son nom de chénopode bon-Henri ou ansérine bon-Henri ou épinard du roi Henri, en ho.

    Voir Chénopode bon-Henri ou ansérine (Chenopodium bonus-henricus ...

  7. Les Chénopodes (genre Chenopodium) - Flore - L'école buissonnière

    Chénopode Bon-Henri ou Epinard sauvage. Chenopodium bonus-henricus (Linné, 1753). Appelé Chénopode, Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage. Famille des Chenopodiacées (Chenopodiaceae). Chenopodium bonus-henricus. Col des Champs (Alpes-Maritimes), 2080 m. d'alt., le 17 Juillet 2010. Chenopodium ...

    Voir Les Chénopodes (genre Chenopodium) - Flore - L'école buissonnière

  8. Graines de Chenopode Bon Henri, Chenopodium bonus-henricus ...

    Cet épinard sauvage se cultive depuis la nuit des temps dans toutes les cultures du monde. C'est une culture villageoise typique. Un légume ancien à re-découvrir !, Nom Latin: Chenopodium bo.

    Voir Graines de Chenopode Bon Henri, Chenopodium bonus-henricus ...

  9. Chénopode Bon-Henri - Nature Gastronomique et Médicinale

    22 nov. 2014 - Le chénopode bon-Henri ou épinard sauvage (Chenopodium bonus-henricus), est une plante herbacée de la famille des Chénopodiacées. Autres noms vernaculaires : Ansérine bon-Henri, Chénopode du bon roi Henri, Toute-bonne. Description Aspect général Forme : tige épaisse, dressée, de 20 à 60 ...

    Voir Chénopode Bon-Henri - Nature Gastronomique et Médicinale

  10. Epinard Bon-Henri à planter : plant de légume - Aromatiques

    L'épinard Bon-Henri aussi appelé épinard sauvage ou chénopode Bon-Henri, est une plante vivace herbacée rhizomateuse très rustique, poussant dans des secteurs riches en azote (élevage) de moyenne montagne entre 200 et 2500 mètres, mais aussi autour des fermes et des maisons et dans les vallées alluviales.

    Voir Epinard Bon-Henri à planter : plant de légume - Aromatiques

  11. Popote et Nature: Empanadas aux légumes du jardin, un plaidoyer ...

    8 août 2017 - cuisine des plantes sauvages, manger des mauvaises herbes, cuisine nature, chénopode, comment manger du chénopode, manger des plantes sauvages.

    Voir Popote et Nature: Empanadas aux légumes du jardin, un plaidoyer ...


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