Comment cuisiner le chénopode sauvage ? Où trouver du chénopode sauvage ?

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Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

Connaissance des plantes
Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

... De longue date, les Suisses s'en servaient pour préparer une sorte de potage mélangé de lait et de fromage qu'ils nomment grachettaz. Les Savoyards l'appréciaient sous le nom de varcouagne. Dans le Valais, il était nommé vercognes et dans le Comté de Nice sangarrigou. « Tétragone » même, dans le Vercors (il est alors confondu avec le fameux « épinard de Nouvelle Zélande » ramené par le botaniste Joseph Banks lors de la première expédition du capitaine Cook). Croissant naturellement dans une bonne partie de la France, il était également cultivé dans les jardins sous le nom d' « épinard sauvage » ou d' « épinard champêtre », d' « arroche vivace » et de « toute-bonne » - ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur chénopode sauvage.

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13 sites sur chénopode sauvage à consulter

  1. chénopode Archives - Santé Nutrition

    Caroline, Salles-d'Aude, abondance, cueillette de plantes sauvages nutritives, riches en minéraux et en chlorophylle: ortie, mauve, plantain, chénopode, chardon marie, pissenlit, laitue sauvage, mouron, diplotaxe, roquette sauvage, pariétaire, soucis, calendula, ail sauvage, bourrache, pimprenelle. Soupe de patates et ...

    Voir chénopode Archives - Santé Nutrition

  2. Le Goût des Plantes - Le Chénopode blanc

    Véritable hantise des agriculteurs, le chénopode est par contre recherché par les amateurs de cuisine sauvage. Il s'agit d'une des premières plantes qui poussent sur les sols fraîchement retournés. A maturité, elle produit en effet des milliers de graines qui se stockent en terre, attendant le bon moment pour pousser.

    Voir Le Goût des Plantes - Le Chénopode blanc

  3. FLOREALPES : Blitum bonus-henricus / Chénopode Bon-Henri ...

    7 mai 2004 - Fleurs des Alpes, des montagnes et de Provence : Chénopode Bon-Henri / Blitum bonus-henricus / Chenopodiaceae / Blitum : Le chénopode ... Autres noms vernaculaires : Epinard sauvage, Toute-bonne; N° TaxRef V9 : 86107 (Synonymie); N° BDFlore05 : 1600200 (voir la fiche sur bdflore05.org).

    Voir FLOREALPES : Blitum bonus-henricus / Chénopode Bon-Henri ...

  4. Chénopode (chenopodium ambrosoide) plante fleurie SAUVAGE

    Vente soumise à restriction. qualite_pharmacopee.jpg Sauvage_2.jpg. ATTENTION ! Bien lire les restrictions de vente avant de commander Cliquez ici. Procédé d'obtention : distillation complète par entraînement à la vapeur d'eau. Organe distillé : plante fleurie. Nom botanique : chenopodium antelminticum. Pays d'origine ...

    Voir Chénopode (chenopodium ambrosoide) plante fleurie SAUVAGE

  5. Chénopode bon-henri

    L'épinard sauvage a rendu bien des services durant les siècles passés en tant que légume aux utilisa- tions très variées. Les substances que renferme cette plante – fer, provitamine A, vitamine C et différents sels minéraux – fournissaient un apport important aux plats simples de nos ancêtres. Cet aïeul de l'épinard cultivé ...

    Voir Chénopode bon-henri

  6. Chenopodiaceae - Aromathérapie

    (source : florealpes); Chénopode blanc; Classe dicotylédones; Famille Chenopodiaceæ ; Généralités, présentation sommaire. ... Chenopodium, les chénopodes dont le chénopode Bon-Henri ou épinard sauvage et le chénopode fausse Ambroisie (Chenopodium ambrosioides Spach. nommé aussi epazote au Mexique).

    Voir Chenopodiaceae - Aromathérapie

  7. Popote et Nature: Empanadas aux légumes du jardin, un plaidoyer ...

    8 août 2017 - cuisine des plantes sauvages, manger des mauvaises herbes, cuisine nature, chénopode, comment manger du chénopode, manger des plantes sauvages.

    Voir Popote et Nature: Empanadas aux légumes du jardin, un plaidoyer ...

  8. Chénopode bon-Henri — Wikipédia

    Chenopodium bonus-henricus, le chénopode bon-Henri, ansérine bon-Henri ou herbe du bon Henri, est une espèce de plantes angiospermes de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon les classifications. C'est une plante herbacée dont les feuilles sont consommées cuites. Son nom vient du roi ...

    Voir Chénopode bon-Henri — Wikipédia

  9. « Sauvage l'épinard ! | «Le blog du parti préhistorique

    10 juin 2009 - L'épinard sauvage est l'autre nom du Chénopode, qu'il soit blanc (Chenopodium album), en plaine, ou Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus), en altitude. C'est une des "mauvaises herbes" les plus courante tout en étant à la fois excellente (crue ou cuite), nutritive (protéines complètes, acides aminés, ...

    Voir « Sauvage l'épinard ! | «Le blog du parti préhistorique

  10. Chénopode : semis, culture et récolte - Gerbeaud.com

    25 août 2015 - Le chénopode Bon-Henri est une plante sauvage comestible que l'on peut cultiver au potager : conseils pour semer, récolter et consommer le chénopode.

    Voir Chénopode : semis, culture et récolte - Gerbeaud.com

  11. Ateliers Fleur arc-en-ciel: Epinard sauvage, Bon-Henri, Chénopode

    10 mai 2017 - Je suis très connu dans le domaine des plantes sauvages comestibles! Je suis .... je suis... je suis... Mais OUI! L'épinard sauvage, Chénopode Bon-Henri ou Bon-Henri! Je rentre dans la préparation de la fameuse Soupe de chalet! Vous me trouverez plutôt à partir de 1000 mètres d'altitude et. j'aime les ...

    Voir Ateliers Fleur arc-en-ciel: Epinard sauvage, Bon-Henri, Chénopode

  12. Comment cuisiner le chénopode blanc - Distribution de Panier de ...

    2 juin 2013 - L'an dernier, apportée par le vent, une graine de chénopode blanc a germé dans mon petit jardin. Considérant que cette « mauvaise herbe » avait droit de cité dans mon hotspot perso, je l'ai laissée se développer. Comme un pied de chénopode est capable...

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  13. Le chénopode - VEG et CRU

    11 mai 2015 - Car comme tous les aliments sauvages et cultivés, le choux gras est une valeur sûre intouchable devant une agriculture industrielle à la dérive. Dans le potager se cache la plus solide des richesses! Jeune pousse de chénopode On trouve une fine poudre blanche sur les jeunes feuilles du chénopode Un ...

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