Comment cuisiner le chénopode sauvage ? Où trouver du chénopode sauvage ?

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Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

Connaissance des plantes
Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

... De longue date, les Suisses s'en servaient pour préparer une sorte de potage mélangé de lait et de fromage qu'ils nomment grachettaz. Les Savoyards l'appréciaient sous le nom de varcouagne. Dans le Valais, il était nommé vercognes et dans le Comté de Nice sangarrigou. « Tétragone » même, dans le Vercors (il est alors confondu avec le fameux « épinard de Nouvelle Zélande » ramené par le botaniste Joseph Banks lors de la première expédition du capitaine Cook). Croissant naturellement dans une bonne partie de la France, il était également cultivé dans les jardins sous le nom d' « épinard sauvage » ou d' « épinard champêtre », d' « arroche vivace » et de « toute-bonne » - ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur chénopode sauvage.

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15 sites sur chénopode sauvage à consulter

  1. Poêlée de ma rue : coulemelle et épinard sauvages - Oui ! Le ...

    1 déc. 2014 - L'épinard sauvage (chénopode bon-henri). Je passais devant tous les jours dans une totale indifférence jusqu'à ce qu'un vieux monsieur du coin (ah, la sagesse des anciens…) me dévoile la délicieuse nouvelle : sous son look de mauvaise herbe, cette plante d'un vert banal qui ourle le pied des cabanes ...

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  2. L'amarante et le chénopode, céréales sauvages - Le potager d'Irène

    L'amarante et le chénopode, céréales sauvages. 23 janvier 2018. L'amarante et le chénopode, céréales sauvages. Posté par irene7 à 12:35 - plantes sauvages - Commentaires [0] - Permalien [#] Tags : amarante, chénopode. 0. inShare0 Rendez-vous sur Hellocoton ! Kindle. Vous aimez ? 1 2 3 4 5. Article précédent ...

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  3. Système des plantes, contenant les classes, ordres, genres et ...

    3. CHÉNOPODE rougeâtre , C. rubrum , L. à feuilles en cœur ; triangulaires , un peu obtuses, dentées : à fleurs en grappes , droites , composees , séparees par de petites feuilles plus courtes que la tige. - Atriplex sylvestris , latifolia ; Aroche sauvage , à larges feuilles. Bauh. Pin. 1 19 , n.° 3. Fusch. Hist. 65 3. Dod. Pempt.

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  4. Plantes sauvages comestibles : 12 plantes à cuisiner - Toutvert

    Aller à Le chenopode blanc - Les feuilles du chenopode blanc (Chenopodium album) se cuisinent crues et cuites. Cette plante est riche en: protéines complètes, vitamines A et C, calcium, fer et en phosphore. Chenopodium album Le chenopode blanc.

    Voir Plantes sauvages comestibles : 12 plantes à cuisiner - Toutvert

  5. épinard sauvage — Wiktionnaire

    Français[modifier]. Étymologie[modifier]. → voir épinard et sauvage. Locution nominale [modifier]. Singulier, Pluriel. épinard sauvage, épinards sauvages · \e.pi.naʁ so.vaʒ\. épinard sauvage masculin. (Botanique) Synonyme de chénopode bon-Henri.

    Voir épinard sauvage — Wiktionnaire

  6. Chénopode bon-Henri ou ansérine (Chenopodium bonus-henricus ...

    Le chénopode est une plante vivace herbacée dont on consomme les feuilles cuites, à la façon des épinards, ce qui explique qu'on parle d'épinard sauvage. Mais il doit son nom de chénopode bon-Henri ou ansérine bon-Henri ou épinard du roi Henri, en ho.

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  7. L'épinard sauvage - Le blog de la Cuisine de Lise

    LA FEUILLE DE MON LOGO C'est la feuille stylisée du Chénopode Bon-Henri, souvent appelé "Epinard sauvage". J'ai choisi cet emblème en hommage à l'abondance de la nature montagnarde, car ce légume sauvage pousse généreusement, du printemps aux premières gelées, dans les champs tout autour des chalets ...

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  8. Bonnes à croquer - Ces surprenantes "Mauvaises herbes": LES ...

    24 avr. 2017 - LE CHÉNOPODE BLANC : chenopodium album. Noms communs : ansérine blanche, épinard sauvage, chou gras, chou farineux, blé blanc, herbe aux vendanges ;. FAMILLE : chénopodiacées. Description : mauvaise herbe annuelle de 20 cm à 1m, très prolifique et souvent envahissante. Son milieu ...

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  9. Comment cuisiner le chénopode blanc - Distribution de Panier de ...

    2 juin 2013 - L'an dernier, apportée par le vent, une graine de chénopode blanc a germé dans mon petit jardin. Considérant que cette « mauvaise herbe » avait droit de cité dans mon hotspot perso, je l'ai laissée se développer. Comme un pied de chénopode est capable...

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  10. Séjour cuisine plantes sauvages - chalet des touristes

    17 sept. 2017 - Nous vous conseillons de nous contacter afin de dialoguer directement avec Marie Noelle qui encadre ce séjour. Elle saura vous conseiller et s'assurera que vous possédez le niveau technique requis. contactez Marie Noelle. Alliaire officinale ...

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  11. Les Chénopodes (genre Chenopodium) - Flore - L'école buissonnière

    Chénopode Bon-Henri ou Epinard sauvage. Chenopodium bonus-henricus (Linné, 1753). Appelé Chénopode, Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage. Famille des Chenopodiacées (Chenopodiaceae). Chenopodium bonus-henricus. Col des Champs (Alpes-Maritimes), 2080 m. d'alt., le 17 Juillet 2010. Chenopodium ...

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  12. Chénopode Bon Henri ou chenopodium bonus henricus, fiche ...

    Le Chénopode Bon Henri est également appelé "Epinard Sauvage", "Herbe du Bon Henri" "Ansérine Bon Henri" et "Toute bonne". Il est originaire d'Europe. Il doit son qualificatif de Bon Henri au roi Henri IV. Ce dernier, très proche du peuple, fit créer de nombreux jardins de plantes comestibles afin de le nourrir.

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  13. Chenopode bon henri ou épinard sauvage - plant potager

    Le Chénopode bon henri est une plante potagère vivace et rustique, cultivée pour ses feuilles qui se consomment cuites à la manière des épinards. Un légume perpétuel à découvrir !

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  14. FLEURS SAUVAGES - haute-marne . nature florale.

    ... blanchâtres. Tige dressée, anguleuse, simple ou ramifiée, glabre. Feuilles alternes, pétiolées, lancéolées, dentées, sinuées, vertes et blanchâtres au revers. Les feuilles supérieures sont entières. Pollinisation par les insectes. Dissémination au pied de la plante (barochore). Le Chénopode blanc-Chenopodium album L.

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  15. Epinard Bon-Henri à planter : plant de légume - Aromatiques

    L'épinard Bon-Henri aussi appelé épinard sauvage ou chénopode Bon-Henri, est une plante vivace herbacée rhizomateuse très rustique, poussant dans des secteurs riches en azote (élevage) de moyenne montagne entre 200 et 2500 mètres, mais aussi autour des fermes et des maisons et dans les vallées alluviales.

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