Comment cuisiner le chénopode sauvage ? Où trouver du chénopode sauvage ?

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Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

Connaissance des plantes
Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

... De longue date, les Suisses s'en servaient pour préparer une sorte de potage mélangé de lait et de fromage qu'ils nomment grachettaz. Les Savoyards l'appréciaient sous le nom de varcouagne. Dans le Valais, il était nommé vercognes et dans le Comté de Nice sangarrigou. « Tétragone » même, dans le Vercors (il est alors confondu avec le fameux « épinard de Nouvelle Zélande » ramené par le botaniste Joseph Banks lors de la première expédition du capitaine Cook). Croissant naturellement dans une bonne partie de la France, il était également cultivé dans les jardins sous le nom d' « épinard sauvage » ou d' « épinard champêtre », d' « arroche vivace » et de « toute-bonne » - ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur chénopode sauvage.

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12 sites sur chénopode sauvage à consulter

  1. Les Chénopodes (genre Chenopodium) - Flore - L'école buissonnière

    Chénopode Bon-Henri ou Epinard sauvage. Chenopodium bonus-henricus (Linné, 1753). Appelé Chénopode, Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage. Famille des Chenopodiacées (Chenopodiaceae). Chenopodium bonus-henricus. Col des Champs (Alpes-Maritimes), 2080 m. d'alt., le 17 Juillet 2010. Chenopodium ...

    Voir Les Chénopodes (genre Chenopodium) - Flore - L'école buissonnière

  2. Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé | Carnets de jardin et ...

    12 sept. 2017 - Estomaqué, le jardinier anglais William Robinson lors de son arrivée à Paris en 1867 ! Il enquêtait alors sur la production légumière vendue sur les marchés de la capitale. Le futur auteur de The Wild Garden (1870) et The English flower Garden (1883) témoigne avec enthousiasme de la fraîcheur et de ...

    Voir Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé | Carnets de jardin et ...

  3. Quelle est cette plante sauvage? C'est... - Le Chemin de la Nature ...

    Quelle est cette plante sauvage? C'est le chénopode blanc, Chenopodium album, une espèce de plantes annuelles de la famille des Amaranthaceae. Très présente dans les lieux cultivés, elle est originaire d'Europe, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. C'est souvent une des premières plantes à coloniser les sols ...

    Voir Quelle est cette plante sauvage? C'est... - Le Chemin de la Nature ...

  4. Chénopode bon-Henri ou ansérine (Chenopodium bonus-henricus ...

    Le chénopode est une plante vivace herbacée dont on consomme les feuilles cuites, à la façon des épinards, ce qui explique qu'on parle d'épinard sauvage. Mais il doit son nom de chénopode bon-Henri ou ansérine bon-Henri ou épinard du roi Henri, en ho.

    Voir Chénopode bon-Henri ou ansérine (Chenopodium bonus-henricus ...

  5. Chenopodium Bonus-Henricus Epinard sauvage

    Chenopodium, les chénopodes dont le chénopode Bon-Henri ou épinard sauvage et le chénopode fausse Ambroise. - Atriplex, l'arroche. - Beta, la bette maritime, et ses variétés cultivés, la betterave et la poirée ou bette. - Salicornia, la salicorne. - Spinacia, l'épinard. II. Description. 1. appareil végétatif. • Racine grosse et ...

    Voir Chenopodium Bonus-Henricus Epinard sauvage

  6. Chénopode Bon-Henri - Rustica

    On trouve le chénopode bon-Henri (appelé aussi « ansérine bon-Henri ») à l'état sauvage un peu partout en France dans les terres riches et ombragées. Vivace, très résistant au froid, il peut rester en place 4 à 5 ans de suite. Ses feuilles riches en calcium, fer et phosphore se consomment crues en salade ou cuites comme ...

    Voir Chénopode Bon-Henri - Rustica

  7. Chénopode : planter et cultiver – Ooreka

    Plante sauvage de nos campagnes, le chénopode Bon Henri, vivace, se développe en touffe et donne, dès avril, des feuilles au goût délicat. Mais il y a d'autres chénopodes comestibles, annuels, comme le chénopode blanc ou le chénopode géant. Chénopode. Voir le diapo. Chénopode en résumé. Dénomination. Nom(s) ...

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  8. UNE PLANTE SAUVAGE DELICIEUSE ET POURTANT ASSEZ ...

    7 mai 2014 - De nombreux chénopodes sont comestibles. Mais le chénopode blanc est probablement la variété la plus commune. On le trouve souvent dans les terres fraîchement travaillées, après des travaux par exemple...ou dans les potagers, d'où il est souvent éliminé comme mauvaise herbe, alors qu'il est plus ...

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  9. Recettes pour les épinards sauvages | Les recettes les mieux notées

    Courgettes gratinées farcies aux chénopodes, amandes, jambon et brousse. Le chénopode blanc ou "épinard sauvage" est une plante comestible très peu connue... un légume oublié! Cette plante annuelle, retrouvée dès le printemps et jusqu'à la… 3 votes ...

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  10. Cuisinez les plantes sauvages comestibles, récolte, cueillette et recettes.

    Les plantes sauvages comestibles, les récolter, les cuisiner, recettes et conseils pour la cuisine des plantes sauvages comestibles de la nature. ... Le chénopode blanc (chenopodium-album) ressemble à un épinard sauvage. Le chénopode : http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be...chenopode-bon-henri.html

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  11. Chénopode bon-henri plante sauvage et comestible. - YouTube

    Chénopode bon-henri plante sauvage et comestible.

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  12. Les Jardiniers complices mangent leurs plantes sauvages - Soignies ...

    28 sept. 2015 - Après avoir copieusement goûter les diverses dégustations, c'est le moment de partager les recettes du jour. En entrée, deux potages, une crème à la capucine et un délicieux potage mystère, suivi de deux pestos aux orties puis une tarte à la podagraire et une galette de chénopode pour terminer par une ...

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