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Où trouver des graines du chénopode Bon Henri ? Comment cuisiner un chénopode Bon Henri ?

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Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

Connaissance des plantes
Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

... Estomaqué, le jardinier anglais William Robinson lors de son arrivée à Paris en 1867 ! Il enquêtait alors sur la production légumière vendue sur les marchés de la capitale. Le futur auteur de The Wild Garden (1870) et The English flower Garden (1883) témoigne avec enthousiasme de la fraîcheur et de l'étendue de la gamme proposée : « un perpétuel mois de mai ». Artichauts, cardons, pommes de terre (en nombreuses variétés, primeurs ou tardives), arroches rouges et blanches, cerfeuils tubéreux remplissaient à profusion les étals. Il s'attarda en particulier sur ce « légume réellement fin et délicieux », le chénopode Bon-Henri. Un chénopode qui n'était alors ni une originalité ni une nouveauté ! ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur chénopode Bon-Henri.

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10 sites sur chénopode Bon-Henri à consulter

  1. Chénopode 'Bon-Henri' / godet / jeune plant 1 an | pepiniere.atmosvert.fr

    Cet ancien légume médiéval et depuis plante sauvage refait son entrée dans nos cuisines et recettes, car riche en fer, et comme parfait remplaçant des épinards dont vient son nom d''épinard perpétuel'. Cette chénopode est une plante vivace caduque, vert clair, avec une floraison blanc crème délicate. Toutes les parties ...

    Voir Chénopode 'Bon-Henri' / godet / jeune plant 1 an | pepiniere.atmosvert.fr

  2. Epinard sauvage | Graines de Chenopode Bon Henri

    Variété : Le « Chenopodium Bonus Henricus » est une plante vivace de la famille de l'épinard sauvage qui, dans la nature, pousse autour des chalets dans nos montagnes, dès la fonte des neiges. Il tient son nom du Roi Henri IV qui le premier aurait remarqué ses qualités culinaires. En effet, les jeunes pousses peuvent ...

    Voir Epinard sauvage | Graines de Chenopode Bon Henri

  3. Chénopode bon-Henri — Ekopedia

    4 mars 2014 - Aussi appelée épinard sauvage, cette plante à ses feuilles comestibles. Elle sont simples et alternes, d'un vert foncé, de forme triangulaire et assez ondulées sur les bords. Riche en protéines, calcium, magnésium, phosphore, fer, vitamines A et C, le chénopode bon-Henri contient des oxalates comme ...

    Voir Chénopode bon-Henri — Ekopedia

  4. Gratin de Chénopode Bon-Henri à la béchamel | Le Club de Mediapart

    8 juin 2013 - Un gros pieds de Chénopode Bon-Henri trônait au milieu du jardin jusqu'à ce matin. Je lui ai fait un sort de gratin. Collecter les feuilles uniquement, les rincer abondamment dans plusieurs eaux dont une eau légèrement vinaigrée pour enlever l'amertume de cet épinard sauvage. Quelques feuilles ...

    Voir Gratin de Chénopode Bon-Henri à la béchamel | Le Club de Mediapart

  5. Chénopode Bon-Henri - Un potager bio sur mon balcon

    Présentation. Le chénopode Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus) est un légume vivace à feuilles de la famille des Chénopodiacées (même famille que l'arroche, la betterave, la blette, le quinoa). Avec l'arroche, le chou, les bettes, le maceron, l'ortie, la bourrache et les poireaux, le chénopode Bon-Henri était utilisé ...

    Voir Chénopode Bon-Henri - Un potager bio sur mon balcon

  6. Chénopode bon-henri : Définition simple et facile du dictionnaire

    Chénopode bon-henri : définition, synonymes, citations, traduction dans le dictionnaire de la langue française. Définition : Le chénopode bon-henri est...

    Voir Chénopode bon-henri : Définition simple et facile du dictionnaire

  7. Dégustez les plantes sauvages: promenades en pleine nature, recettes ...

    Chénopode bon-henri Commençons par jeter un coup d'œil autour de ce chalet d'alpage qu'entoure une mer verte, là où au fil des ans les vaches ou les moutons ont engraissé la terre. D'innombrables végétaux tous semblables, aux larges feuilles vert foncé composent cette vaste étendue. Toucher ces dernières laisse ...

    Voir Dégustez les plantes sauvages: promenades en pleine nature, recettes ...

  8. Epinard sauvage ou Chénopode godets carrés de 7X7 cm - Gamm Vert

    Très cultivé au moyen âge, il est aussi appelé Chénopode 'Bon Henri ' . Son nom vient du grec chên : oie et podion : patte en raison de la forme des feuilles. La personnification est due à la présence de ces plantes au voisinage de l'homme. Ils se consomment comme des épinards mais sont encore plus savoureux et fins ...

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  9. Chénopode Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus) : culture ...

    Genre : Chenopodium - Espèce : bonus-henricus - Famille : Chénopodiacées - Origine : Europe - Le Chénopode Bon-Henri est une plante vivace au port...

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  10. Chenopode Bon Henri - Jardins du Nord forum régional site de ...

    25 sept. 2017 - elo: J ai voulu tenter le Chenopode Bon Henri, j ai semé à plusieurs reprises des graines en principe bonnes mais de levée point. J ai vu pousser de l amarante en quantité bah que j ai arrachée, de l arroche avec des feuilles blanchâtres sur le dess..

    Voir Chenopode Bon Henri - Jardins du Nord forum régional site de ...

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