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Où trouver des graines du chénopode Bon Henri ? Comment cuisiner un chénopode Bon Henri ?

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Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

Connaissance des plantes
Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé

... Estomaqué, le jardinier anglais William Robinson lors de son arrivée à Paris en 1867 ! Il enquêtait alors sur la production légumière vendue sur les marchés de la capitale. Le futur auteur de The Wild Garden (1870) et The English flower Garden (1883) témoigne avec enthousiasme de la fraîcheur et de l'étendue de la gamme proposée : « un perpétuel mois de mai ». Artichauts, cardons, pommes de terre (en nombreuses variétés, primeurs ou tardives), arroches rouges et blanches, cerfeuils tubéreux remplissaient à profusion les étals. Il s'attarda en particulier sur ce « légume réellement fin et délicieux », le chénopode Bon-Henri. Un chénopode qui n'était alors ni une originalité ni une nouveauté ! ... Lire Le chénopode Bon-Henri, sauvage ou cultivé pour des informations sur chénopode Bon-Henri.

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11 sites sur chénopode Bon-Henri à consulter

  1. Gratin de Chénopode Bon-Henri à la béchamel | Le Club de Mediapart

    8 juin 2013 - Un gros pieds de Chénopode Bon-Henri trônait au milieu du jardin jusqu'à ce matin. Je lui ai fait un sort de gratin. Collecter les feuilles uniquement, les rincer abondamment dans plusieurs eaux dont une eau légèrement vinaigrée pour enlever l'amertume de cet épinard sauvage. Quelques feuilles ...

    Voir Gratin de Chénopode Bon-Henri à la béchamel | Le Club de Mediapart

  2. Chénopode bon-Henri ou ansérine (Chenopodium bonus-henricus ...

    Le chénopode est une plante vivace herbacée dont on consomme les feuilles cuites, à la façon des épinards, ce qui explique qu'on parle d'épinard sauvage. Mais il doit son nom de chénopode bon-Henri ou ansérine bon-Henri ou épinard du roi Henri, en ho.

    Voir Chénopode bon-Henri ou ansérine (Chenopodium bonus-henricus ...

  3. Photos Chénopode Bon-Henri - Visoflora

    Chénopode Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus) - Famille: Amaranthaceae --- Massif des Bauges - Août2012 - Merci de corriger ou de compléter. Epinard sauvage. Le Chénopode Bon-Henri se mange soit en salade soit comme un épinard, c'est un très bon légume, il faut toutefois faire attention à l'endroit... Suite.

    Voir Photos Chénopode Bon-Henri - Visoflora

  4. Sauvagement-Bon: Épinards d'en haut, épinards d'en bas

    17 juil. 2014 - Tous les deux s'appellent chénopodes, tous les deux sont bien entendu des plantes sauvages comestibles, mais ils sont bien plus... Dans les hauteurs, généralement au dessus de 800m d'altitude, on trouve le chénopode bon-Henri (chenopodium bonus henricus).

    Voir Sauvagement-Bon: Épinards d'en haut, épinards d'en bas

  5. ELIXALP - Quintessences spagyriques végétales

    CHÉNOPODE BON HENRI - Le nom d'Henri était autrefois donné aux plantes qui choisissaient le voisinage de l'homme dans les lieux jouxtant des habitations. Chenopode du grec chên (oie) et podion (patte) ; dit Patte d'Oie ou encore Épinard sauvage à cause de ses feuilles de diverses espèces. Historique : L'Épinard ...

    Voir ELIXALP - Quintessences spagyriques végétales

  6. Guide des plantes comestibles de France

    Michel Botineau Editions Belin. Chénopode Bon-Henri ou Épinard sauvage Chenopodium bonus-henricus L. Amaranthacées Plante herbacée vivace par une souche épaisse, à tige peu rameuse haute de 20-60 cm. Feuilles alternes, longuement pétiolée, à limbe largement triangulaire avec 2 oreillettes dirigées vers le bas ...

    Voir Guide des plantes comestibles de France

  7. Chénopode : planter et cultiver – Ooreka

    Plante sauvage de nos campagnes, le chénopode Bon Henri, vivace, se développe en touffe et donne, dès avril, des feuilles au goût délicat. Mais il y a d'autres chénopodes comestibles, annuels, comme le chénopode blanc ou le chénopode géant. Chénopode. Voir le diapo. Chénopode en résumé. Dénomination. Nom(s) ...

    Voir Chénopode : planter et cultiver – Ooreka

  8. Chénopode bon Henri ou chenopodium bonus henricus - Homejardin

    Chénopode bon Henri ou chenopodium bonus henricus. Cette fiche vous explique comment bien l'utiliser en toute connaissance. 100% efficace et pratique !

    Voir Chénopode bon Henri ou chenopodium bonus henricus - Homejardin

  9. Chenopode bon henri ou épinard sauvage - plant potager

    Le Chénopode bon henri est une plante potagère vivace et rustique, cultivée pour ses feuilles qui se consomment cuites à la manière des épinards. Un légume perpétuel à découvrir !

    Voir Chenopode bon henri ou épinard sauvage - plant potager

  10. Chénopode bon-Henri | Permapp

    Vous voulez plus d'informations ? En créant un compte vous pourrez accéder à la fiche complète de la plante (période de culture, associations avec les autres végétaux...) et l'ajouter sur votre plan personnalisé! Créer mon compte. Créer Mon potager · Conditions générales d'utilisation · Partenaires · Retrouvez Permapp ...

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  11. Chénopode Bon-Henri - Nature Gastronomique et Médicinale

    22 nov. 2014 - Le chénopode bon-Henri ou épinard sauvage (Chenopodium bonus-henricus), est une plante herbacée de la famille des Chénopodiacées. Autres noms vernaculaires : Ansérine bon-Henri, Chénopode du bon roi Henri, Toute-bonne. Description Aspect général Forme : tige épaisse, dressée, de 20 à 60 ...

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