samedi, janvier 16
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Comment faire des bocaux de mirabelles ? Comment faire des mirabelles à l'eau de vie ? Comment faire des mirabelles a l alcool ? Comment faire de la confiture de mirabelle ?

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La mirabelle de Nancy

Connaissance des plantes
La mirabelle de Nancy

... Quasi-institution en Alsace et en Lorraine, la mirabelle (Prunus insititia var. Syriaca) est probablement un hybride né en Italie avant le XVIe siècle du croisement accidentel d'une variété sauvage de prunier myrobolan (Prunis cerasifera var. divaricata), lui-même introduit d'Asie occidentale, par la Syrie. Cette nouveauté deviendra, toujours dans la botte italienne, mirobolana d'abord puis mirabella - c'est-à-dire « belle à regarder » -, une appellation qui, francisée,  désigne aujourd'hui encore ces prunes juteuses, sucrées et parfumées qui se cueillent en fin août et début septembre. L'introduction des mirabelliers à partir de l'Italie serait le fait du « bon roi René », un contemporain de Jeanne d'Arc et de Charles VII, duc d'Anjou et de Bar, comte de Provence, roi de Sicile et, accessoirement, époux de la duchesse Isabelle de Lorraine. Il fit planter ... Lire La mirabelle de Nancy pour des informations sur bocaux de mirabelles.

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13 sites sur bocaux de mirabelles à consulter

  1. Bocal de mirabelles - Hum, ça sent bon ...

    24 août 2016 - La ferme fruitière Rothgerber vous propose une recette d'antan, dans les bocaux de nos grands-mères. Essayez donc notre recette de Mirabelle.

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  2. Recette Mirabelles à l'eau-de-vie - Le Parfait

    12 sept. 2014 - 2 bocaux de 1 litre. 1 kg de mirabelles 1 litre d'eau 250 g de sucre (semoule ou morceaux) 1 à 2 cuillers à soupe d'eau de vie de mirabelles. Lavez et séchez les mirabelles sans retirer les queues. Faites bouillir 10 minutes l'eau et le sucre. Ajoutez les mirabelles, laissez 2 minutes puis répartissez-les dans ...

    Voir Recette Mirabelles à l'eau-de-vie - Le Parfait

  3. fruits en bocaux "Mirabelles" 750 ml - Drive Fermier Schirmeck

    Lorsque les récoltes du verger sont abondantes, on peut faire des confitures, ou bien mettre l'excédent de fruits en bocaux. Dans ce dernier cas, il est nécessaire ... Certains fruits sont préparés plus souvent que d'autres en bocaux, telles les poires, les prunes, les abricots, les mirabelles et les cerises. Toutefois, rien ne vous ...

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  4. Mirabelles en conserve - la gourmandise est un joli défaut

    14 sept. 2015 - Mirabelles au naturel 3. Fermer les pots . Placer dans la cocotte minute sur un linge pour les caler . Recouvrir d'eau. Mirabelles au naturel 4 · Mirabelles au naturel 5. Porter à ébullition et stériliser 15 mn à partir du moment ou la soupape chuchote. Laisser refroidir totalement avant de sortir les bocaux .

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  5. Bocaux de mirabelles sans mirabelles… | Galingale | artiste illustratrice

    14 sept. 2013 - Ahhh mirabelles, que de souvenirs ! C'est un de mes fruits préférés (en bonne lorraine que je suis), je me vois petite, aller grappiller sur le mirabellier si parfumé les fruits, encore tièdes, un vrai délice. Sans compter les délicieuses tartes de mon papa, ses confitures… Puis ma maman, faisant les bocaux., ...

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  6. Amandine de mirabelle au thym frais, ou l'aventure du dernier bocal ...

    Les mirabelles de lorraine Rochefontaine sont rigoureusement sélectionnées et conditionnées aussitôt après la récolte afin de préserver leurs qualités nutritionnelles.

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  7. Clafoutis aux mirabelles - Une recette facile et délicieuse

    4 sept. 2014 - Bonjour ! Voici une façon d'emprisonner les mirabelles du jardin pour garder un peu de soleil cet hiver. ... environ 1 kg de mirabelles; du sucre en poudre; de l'eau; des pots de conserve (j'ai utilisé des pots de 500 de le Parfait); et c'est tout ! ... Laisser refroidir complètement les bocaux avant de les placer.

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  8. Mirabelles en bocaux - Aufeminin.com

    Je voudrais stériliser des mirabelles entières dans des bocaux avec caoutchouc. Au naturel, c'est à dire sans addition de sirop. Après avoir sillonné le net, certaines recettes préconisent des procédés différents concernant le remplissage des bocaux : - sans eau ni sucre - avec 1/3 d'eau environ et sans ...

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  9. Dénoyauteur de prunes et mirabelles - Accessoires bocaux et confitures

    Mirabelles au sirop 66cl Beyer. Ces fruits rigoureusement choisis sont triés et mis en verrine manuellement pour préserver le plus fidèlement les saveurs uniques des fruits.

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  10. Recette de mirabelles à l'eau de vie Le Parfait - YouTube

    24 août 2009 - j ai fait des bocaux de mirabelles mais elles deviennent noir quand je les serilise, quelle est l astuse pour q elles reste bien jaune merci.

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  11. Mirabelles en conserve au naturel - Les folies de Christalie : ou quand ...

    1. Faire bouillir l'eau avec le sucre semoule, puis laisser refroidir. Nettoyer, rincer et essuyer le bocal. Laver les mirabelles, les essuyer et les dénoyauter (facultatif). 2. Mettre les mirabelles dans le bocal, verser le sirop dessus puis fermer. Placer le bocal dans un stérilisateur, porter à ébullition et cuire pendant 25 min.

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  12. Gamme Le Dréan » Les desserts en bocaux - Babas à la mirabelle de ...

    2 sept. 2011 - Triez et nettoyez les mirabelles. Elles ne doivent pas être tachées. Il est inutile de retirer les noyeaux. Répartissez les mirabelles dans les bocaux. Préparez un sirop de sucre avec 300g de sucre pour un litre d'eau et laissez infuser quelques minutes une gousse de vanille coupée en deux. Retirez la ...

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  13. Faire des mirabelles à l'eau-de-vie : guide pratique - Gralon

    Mirabelles en bocaux au naturel. par mariefrance.thiery · 15 septembre 2013. Vous avez trop de mirabelles, prunes, ou quetsches… Voilà une façon de les conserver toute simple. C'est un basic de la cuisine dite de ménagère, mais parfois il est utile de rappeler les bases. Je le fais chaque année avec mes petites ...

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