Comment faire de bons beignets d'aubergine ? Quelle viande pour accompagner mes beignets d'aubergine ?

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L’aubergine et l’huile d’olive : une histoire d’amour

Les légumes en cuisine
L’aubergine et l’huile d’olive : une histoire d’amour

... L'aubergine est la compagne estivale sombre et ténébreuse des tomates et des poivrons. Avicenne, le grand médecin arabe de l'an mille, la tenait responsable de toutes les maladies, de la lèpre au cancer en passant par l'épilepsie. Au XVIIIe siècle encore, elle était soupçonnée de faire verser ceux qui la consommaient dans la folie - d'où son appellation de « pomme des fous ». Elle était alors nommée « mélongine », du latin mala insana, « pomme (ou fruit) malsain(e) ». Et ce n'est pas fini ! Récemment encore, la presse lui a été intentée un procès inique pour les infimes traces de nicotine que ses fruits contiennent. Ce n'est pourtant pas sa faute ! Après tout, l'aubergine appartient, comme le très stigmatisé tabac (Nicotiana tabacum), à la funeste famille des Solanacées. Elle a d'ailleurs longtemps vécu dans ... Lire L’aubergine et l’huile d’olive : une histoire d’amour pour des informations sur beignet d'aubergine.

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13 sites sur beignet d'aubergine à consulter

  1. Beignet d'aubergine - Saveur Culinaire

    Sur le même thème. Comment préparer et cuisiner une aubergine ? Comment faire des beignets de fruit ? Omelette - Recette omelette : omelette fromage, omelettes.

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  2. Les beignets d'aubergines : une recette savoureuse - Gralon

    4 juil. 2016 - Beignets d'aubergines Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 3 aubergines (bringelles) 2 œufs 250 g de farine 30 cl d'eau 2 pincées de levure 1 pincée de safran (curcuma) 1 c à soupe d'huile Sel et poivre Thym Huile de friture Préparation : Dans un...

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  3. Beignets d'aubergine - Cuisine notre famille - NotreFamille.com

    A l'apéro ou pour accompagner une escalope milanaise ou un veau à la saltimbocca, misez sur ces beignets ultra moelleux à l'aubergine et au coeur de mozzarella. Ingrédients Pour 4 ...

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  4. Beignet d'aubergine, coulis de tomate au gingembre et citron

    27 août 2016 - Ingrédients pour 6 beignets: 2 aubergines + sel pour faire dégorger; 100g de comté à couper en fines tranches de la taille des rondelles d'aubergine (2 par beignet); 3 tranches de jambon goût poulet de Quorn coupée chacune en 2; 6 feuilles de basilic + pour la décoration; panure: farine, œuf et chapelure ...

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  5. Recette Beignets d'aubergines (facile) - Francine

    2 juin 2016 - Bonjour, Aujourd'hui je vais vous confier la recette de l'excellent gratin d'aubergines que ma maman me faisait quand j'étais plus jeune. Mes papilles étaient toutes émoustillées lorsque ma maman m'annonçait qu'il y avait son gratin au menu ! C'est une...

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  6. Beignets d'aubergine, recette - Vegan Pratique

    A la fois fois croustillants et moelleux, ces beignets d'aubergines sont parfaits pour une petite entrée. Même ceux qui n'aiment…

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  7. Mon tiroir à recettes - Blog de cuisine: Beignets d'aubergine

    31 juil. 2014 - Recipe Beignets d'aubergine au basilic by DELPH37, learn to make this recipe easily in your kitchen machine and discover other Thermomix recipes in Plats végétariens.

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  8. beignet d'aubergine - Photo de Cafe Restaurant de la Bourse, Nice ...

    14 juin 2009 - Ingrédients: * 2 petit aubergines * Farine * Poudre de crevette recette ici * poivre * sel Préparation: * Laver l'aubergine et la couper en rondelles. * Mélanger la farine avec la poudre de crevette, un peu de poivre, sel. * Passer les rondelles d'aubergines...

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  9. Beignet d'aubergine : recette en 7 étapes simples (20 MIN) | Régal

    13 nov. 2015 - En Inde, ces petits beignets appelés "pakoras" se réalisent avec de la farine de pois chiche. Ils sont de légumes, très variés. On en trouve de pomme de terre, d'oignon, d'épinards...C'est l'aubergine que j'ai choisi pour cette recette car j'aime particulièrement...

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  10. Beignets d'aubergine au basilic - Marmiton

    Dans un bol, mélanger la farine, les oeufs, l'huile, le poivre, le thym effeuillé, le safran, la levure et le sel jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Verser l'eau petit à petit en tournant vivement. Laisser reposer pendant 1 heure. 2. Peler l'ail et l'écraser en purée. Couper les aubergines en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur environ ...

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  11. Beignets d'aubergine - Patate & Cornichon

    Recette Beignets d'aubergine. Les recettes Entrées pour les enfants, par Gulli.

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  12. Beignets d'Aubergine - NUAGE DE LAIT

    8 févr. 2018 - Découvrez comment réaliser facilement une recette de beignets d'aubergine en suivant les 7 étapes de cette préparation proposée par Régal.

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  13. veau pané et beignet d'aubergine - Photo de Ristorante Damiani ...

    23 déc. 2012 - Je partage avec vous cette recette qui m'est passée par la tête , d'habitude je fais frire les aubergines et cette fois-ci j'ai voulu tester les aubergines avec la pâte à beignet. Ingrédients 600 g de viande hachée 2 oignons 1/2 botte de persil 1 kg d'Aubergines...

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