Comment faire de bons beignets d'aubergine ? Quelle viande pour accompagner mes beignets d'aubergine ?

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L’aubergine et l’huile d’olive : une histoire d’amour

Les légumes en cuisine
L’aubergine et l’huile d’olive : une histoire d’amour

... L'aubergine est la compagne estivale sombre et ténébreuse des tomates et des poivrons. Avicenne, le grand médecin arabe de l'an mille, la tenait responsable de toutes les maladies, de la lèpre au cancer en passant par l'épilepsie. Au XVIIIe siècle encore, elle était soupçonnée de faire verser ceux qui la consommaient dans la folie - d'où son appellation de « pomme des fous ». Elle était alors nommée « mélongine », du latin mala insana, « pomme (ou fruit) malsain(e) ». Et ce n'est pas fini ! Récemment encore, la presse lui a été intentée un procès inique pour les infimes traces de nicotine que ses fruits contiennent. Ce n'est pourtant pas sa faute ! Après tout, l'aubergine appartient, comme le très stigmatisé tabac (Nicotiana tabacum), à la funeste famille des Solanacées. Elle a d'ailleurs longtemps vécu dans ... Lire L’aubergine et l’huile d’olive : une histoire d’amour pour des informations sur beignet d'aubergine.

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13 sites sur beignet d'aubergine à consulter

  1. Gratin de beignets d'aubergines de ma maman - Cooking&Chemistry

    Recette de beignets d'aubergine : une recette qui a plusieurs nationalités.

    Voir Gratin de beignets d'aubergines de ma maman - Cooking&Chemistry

  2. Recette de Beignets d'aubergines - L'Académie du Goût

    Goutez à la cuisine festive ! Testez notre recette de beignet d'aubergine, facile à reproduire grâce à ses photos. Une autre façon de manger les aubergines !

    Voir Recette de Beignets d'aubergines - L'Académie du Goût

  3. Recette - Beignets d'aubergines | 750g

    Recettes de beignets d'aubergines : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

    Voir Recette - Beignets d'aubergines | 750g

  4. Recette beignets d'Aubergines | Cahier de cuisine

    29 janv. 2013 - éplucher et couper en rondelles, saler et égoutter les aubergines, puis bien fariner dans un bol battre les oeufs +sel+thym bien chauffer l'huile puis tremper les aubergines dans les oeufs et les faire frire mettre dans un papier absorbant puis les mettre sur un plat et versé un filé d'huile d'olive dessus

    Voir Recette beignets d'Aubergines | Cahier de cuisine

  5. Recette Beignets d'aubergine (facile, rapide) - Cuisine AZ

    Très simple et rapide à réaliser, cette recette de beignets d'aubergines séduit les papilles de tous les gourmands, mais aussi de tous les amateurs de légumes du soleil ! Pour faire le plein de fibres et de bienfaits santé (l'aubergine est également riche en anti oxydants !), l'aubergine est idéale. Et lorsqu'elle est cuisinée de ...

    Voir Recette Beignets d'aubergine (facile, rapide) - Cuisine AZ

  6. Beignets d'aubergines au parmesan | Cuisine du Québec.com

    26 févr. 2015 - These crisply-fried aubergine fritters are the ideal appetiser paired with a glass of Mandala's 'JOUvin' pulled from the fridge. Makes 12. INGREDIENTS. 2 medium aubergines (weighing about 125g each); 80g gruyere or cheddar cheese, grated; 4 tbsp paneer or cottage cheese; ½ a green pepper, deseeded ...

    Voir Beignets d'aubergines au parmesan | Cuisine du Québec.com

  7. Beignets d'aubergine - Végétarienne à la campagne

    Il y a 167 calories dans 1 portion de Bofrost Beignet D Aubergine.

    Voir Beignets d'aubergine - Végétarienne à la campagne

  8. Recette Beignets d'aubergines - Cuisine AZ

    Vous ne savez plus quoi faire pour faire manger des légumes à vos enfants ou manquez d'imagination pour la préparation du souper et plus particulièrement de son accompagnement ? Découvrez comment remédier à l'ensemble de ces problèmes avec la recette simple des beignets de courgettes ou aubergines que vous ...

    Voir Recette Beignets d'aubergines - Cuisine AZ

  9. Beignet d'aubergine - Photo de La Rougaille Creole, Grand Baie ...

    3 déc. 2013 - Pour un apéritif relevé, rien de mieux que ces délicieux beignets d'aubergine et chorizo.

    Voir Beignet d'aubergine - Photo de La Rougaille Creole, Grand Baie ...

  10. Food Addict: Beignets d'aubergine façon cordon bleu

    Voir Food Addict: Beignets d'aubergine façon cordon bleu

  11. Beignets d'aubergine - Recette par Ma Petite Cuisine - Chef Simon

    Découvrez une recette provençale de beignets d'aubergines facile à réaliser. A déguster à l'apéritif ou en entrée, simplement arrosé de jus de citron et trempé dans un bol d'aïoli maison.

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  12. Beignets d'aubergine au basilic - Marmiton

    Dans un bol, mélanger la farine, les oeufs, l'huile, le poivre, le thym effeuillé, le safran, la levure et le sel jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Verser l'eau petit à petit en tournant vivement. Laisser reposer pendant 1 heure. 2. Peler l'ail et l'écraser en purée. Couper les aubergines en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur environ ...

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  13. La recette simple et rapide des beignets d'aubergine ! - La Recette

    Etape 1. Préparation de la pâte : Etape 2. Séparer le blanc du jaune d'œuf. Etape 3. Dans un saladier, mélanger la farine, le jaune d'œuf et les 15 cl de bière, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Etape 4. Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la pâte; saler, poivrer et rajouter le basilic. Etape 5. Faire reposer ...

    Voir La recette simple et rapide des beignets d'aubergine ! - La Recette

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