La verveine citronnelle, un petit arbuste rempli d’arômes

La verveine citronnelle ne demande pas beaucoup d’entretien. La placer au soleil, abritée du froid et des intempéries, et tout va bien. Elle pousse à merveille ! Son avantage ne réside pourtant pas là mais bien dans tous les bienfaits qu’elle apporte.

La verveine citronnelle, un petit arbuste rempli d’arômes

Lorsque le climat lui est propice, cet arbuste peut atteindre jusqu’à 3 mètres de haut, et 2 mètres de large. Connu pour éloigner les moustiques, l’intense parfum frais et citronné de ses feuilles est apprécié en tisanes, infusions ou préparation de liqueurs. Même si les arbustes aiment pousser en pleine terre, la verveine citronnelle peut se cultiver en pot, de manière à la mettre à l’abri lors des intempéries plus rudes. Sa culture, en France, se fait surtout sur la côte Atlantique, les températures hivernales n’étant pas trop basses.

L’entretien de la verveine citronnelle

Les plants en pot peuvent pousser durant deux ans avant d’être rempotés. En été, ils doivent être arrosés régulièrement, sans pour autant les noyer. En cas de manque d’eau, les feuilles tombent, et l’arbuste ne produira donc plus l’effet escompté. Côté taille, elle s’effectue en février. Les tiges sont coupées relativement courtes, donnant plus de volume à l’arbuste lors de la repousse. Ainsi, il n’y aura pas de souci de dégarnissement de la base. N’oubliez pas de traiter vos plantations contre les pucerons, les araignées rouges et les aleurodes.

Que cuisiner avec la verveine citronnelle ?

Plante vivace, elle dégage un arôme sans égal. Hormis le fait de se servir des feuilles pour les boissons chaudes ou liqueurs, elles peuvent être utilisées pour aromatiser les tartes. Mariée avec de la rhubarbe, elle régalera les palais des fins gourmets. En la marinant dans divers ingrédients, vous pouvez aussi confectionner une délicieuse sauce qui accompagnera le poisson, le poulet ou les pommes de terre. Et pourquoi ne pas s’en servir en dessert ? Sur des fraises au sucre, dans un sorbet ou une glace aux fruits, elle prend aussi place sur une crème déposée sur un pamplemousse rose.

Autant de plats aux diverses vertus toniques et digestives qui vous raviront. Et puis, si vous avez des invités, ils s’empresseront de vous demander quels sont vos secrets culinaires !

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